将水豆粉、盐、胡椒粉、味精放入切好的肝尖中拌匀；为了增加辣度，可以放一些豆瓣；另外，可以加一点醋和糖进去；将腌制的姜、蒜切成片，泡椒切成小块，在猪肝里拌匀,配菜做好之后，就可以下锅了,将生姜浸泡过的猪肝去腥，准备好泡椒、蒜、豆粉干、木耳干、生菜尖,3.猪肝洗净切片,八、翻炒均匀，然后放入锅中，这样肝尖就做好了。
1、材料:猪肝250g、青椒1个、胡萝卜1根、淀粉适量。2.调料:食用油500g(实际食用30g)，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，精盐1/3茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙。3.猪肝洗净切片。4.辣椒和胡萝卜洗净切片。5.锅里放油，加热，猪肝熟后捞出。6.锅里留底油，放入花椒、胡萝卜、猪肝，加入酱油、盐、料酒、味精、糖，搅拌均匀，水淀粉勾芡。
准备材料:猪肝400g、青红椒50g、花椒2g、姜蒜20g、花椒10g、葱50g、盐2g、料酒20ml、花椒2g。先将猪肝提前用清水浸泡，期间多次换水，然后切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。第二，然后在锅中放入适量的水，将水烧开，将猪肝煮开，如下图所示。3.等到猪肝变色，再拿出来放在一边备用，如下图所示。4.锅里放油，点火加热，放入花椒粒使其变香，如下图。5.加入姜、蒜、花椒、葱、青红椒，翻炒均匀，翻炒出香味，如下图所示。6.然后往锅里加盐继续翻炒均匀。一定要翻炒均匀，如下图所示。七。加入煮好的猪肝，翻炒均匀，准备出锅，如下图。八、翻炒均匀，然后放入锅中，这样肝尖就做好了。
把猪肝切成片，用清水浸泡两个多小时，换几次水。将泡好的猪肝放入冷水中浸泡两分钟左右，然后取出猪肝，用清水洗净，滤掉水分，在猪肝中加入一个蛋清和少量淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上，锅中烧开油，放入葱姜，将腌制好的猪肝煸炒至表面变色，再放入黑木耳。
4、既不腥又好吃的溜肝尖,究竟是怎样的做法?将生姜浸泡过的猪肝去腥，准备好泡椒、蒜、豆粉干、木耳干、生菜尖。将水豆粉、盐、胡椒粉、味精放入切好的肝尖中拌匀；为了增加辣度，可以放一些豆瓣；另外，可以加一点醋和糖进去；将腌制的姜、蒜切成片，泡椒切成小块，在猪肝里拌匀，将混合油(菜籽油和猪油)放入锅中，油要比平时多，油温要高一些，这样炸出来的猪又香又嫩。将猪肝滑入锅中快速翻炒，然后立即加入配菜翻炒，配菜做好之后，就可以下锅了。
