实事求是的目前在成都开大点的餐厅或者饭馆的人，基本上都不是真正的成都人。长期食用辛辣，或者刺激性的食物，不仅仅对我们的胃脏，对我们整个消化系统都是重大的打击，举个简单例子，食用过烫的食物更易诱发食管癌的发生，试想一下辣椒和油腻的食物更加加重了消化系统负担。
1、四川省的四川又从何而来？四川现在只有三川，为何还叫四川省？
不知你所说的三川是哪三样东西。而且，四川省称呼的来源，是北宋初期四个行政监察区“路”的合称，与什么三川扯不上，我们来看看“四川”这个地名称呼的由来和演化过程。四川之地，起初称为蜀地，夏商时期，蜀人部落从今茂县一带沿岷江而下，迁徙至成都平原，到商周时期建立了蜀国。从而有了古称“蜀”，后来，在今四川之地有蜀国、巴国等小国家。
战国时期，秦国兼并蜀国、巴国，推行郡县制，在今川西设立蜀郡（治所在成都）、川东设立巴郡（治所在江州，即今重庆），西汉时，在今四川之地增设了广汉郡。汉武帝时在全国设立了13个刺史部，今四川地区属于益州刺史部，三国时期，刘备建国“汉”，史称蜀汉。三国末年，魏灭蜀汉，分割益州，增设梁州，两晋和南北朝时期，就一直沿用梁州、益州的建制。
在这期间，今四川之地先后建立了多个政权，更迭频繁，但是“蜀”或“巴蜀”的称呼一直存在，唐朝建立后，废除州、郡制，将全国分为十道，每道各辖若干州。在隋唐时期，“道”属于监察区名称，不是正式的行政机构，“安史之乱”后，地方割据兴起，“道”成为事实上的地方行政机构。在此期间，改益州为剑南道，治所位于成都府，
因为此地位于剑门关以南，故名剑南道。而且，今四川之地的一部分例如剑阁以东地区，属于山南东道、山南西道管辖，宋朝建立后，地方行政机构实行州（府/军/监）、县的二级制。同时，设置直辖于中央的监察区“路”，地位高于州（府/军/监），宋太宗至道三年（997年），将天下分为15“路”。后来增加到18路、23路，
起初，今四川之地主要分属西川路和峡西路。北宋咸平四年（1001年），把西川路拆分为益州路、梓州路，把峡西路拆分为利州路、夔州路，于是，益州路、梓州路、利州路和夔州路这四个“路”，合称为“川峡四路”或“四川路”。在此期间，这里还设置了四川制置使的机构官职，因而，就有了简称“四川”之说。例如南宋邓深《柔远楼》诗中有：“四川形胜当前险，三峡波涛据上游，
”南宋著名诗人杨万里《送丘宗卿帅蜀三首其一》诗中有：“四川全国牙旗底，万里长江羽扇中。”元朝建立后，至元二十三年（1286年），合并了川峡四路，设四川等处行中书省，简称“四川行省”，当时“四川行省”的衙门驻成都路，辖境包括今四川中东部、重庆大部、甘肃南部、陕西南部等。这是“四川”建省的开端，清朝建立后，在天下设置18个行省，其中就包括四川省。
新中国初期的1950年1月，撤销四川省，划分为川西行署区、川东行署区、川北行署区、川南行署区和西康省，1952年9月，撤销川东、川西、川南、川北行署区，恢复四川省建制，在成都成立四川省人民政府。1997年，原四川省的重庆市、涪陵市、万县市、黔江地区，组建重庆直辖市，至此，形成今四川省行政区域。有一说，“四川”之名来自当地的四条河流，
例如晚清民国时期的通识课本《澄衷蒙学堂字课图说》中，对四川的解释就采用了这个说法：“称四川省者，以境内有岷江、沱江、嘉陵江、大渡河四大川，因以为名也。”这一说法虽有一定道理，但并不是正统说法，“川”本义是河流、水道，这倒没错。例如甲骨文中，“川”的字形像两岸之间有水流过，字中两边的两条曲线，像河流的两岸；河中的几个小点，指奔流的河水。
但是，四川省内河流众多，以长江水系为主，并不仅仅有岷江、沱江、嘉陵江、大渡河四大河流，还有黄河、金沙江、雅砻江、沱江、涪江、嘉陵江、赤水河等。而且，四川籍的诗人、学者流沙河先生，曾经专门否定了四川得名于四条河流的说法：“省名四川，非谓此省有四条川，长江三峡，古称川峡，元代分为川峡东路、川峡西路、川峡南路、川峡北路，共四个行政区，合称川峡四路，简称四川，而建行省。
