广州东北铁锅乱炖，东北乱炖怎么做都需要什么材料求具体步骤

来源：整理时间：2023-06-30 04:35:24 编辑：广州生活手机版

1，东北乱炖怎么做都需要什么材料求具体步骤

五花肉，粉条，土豆，花椒，辣椒，大料，葱姜蒜，先炒五花肉，在按照才的熟的顺序添加

东北乱炖怎么做都需要什么材料求具体步骤

2，正宗的东北乱炖怎么做

正宗的东北乱炖的制作材料：主料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨乱炖的做法： 1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块； 2、排骨用水煮过； 3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。 4、加好盐和味精，再煮一小下下，就差不多啦：）

正宗的东北乱炖怎么做

3，东北菜特色菜东北乱炖怎么做

用料：五花肉1块，茄子1个，卷心菜半个，土豆2个，青椒2个，西红柿2个，豆角1把，南瓜1块，宽粉条1把，葱花适量，史云生浓醇高汤1袋，盐适量做法：1. 五花肉切片2. 宽粉条用热水泡软3. 各种蔬菜摘洗干净；备用4. 卷心菜切滚刀块，用开水烫一下5. 土豆切滚刀块6. 西红柿切滚刀块7. 南瓜切大块8. 青椒掰成小块9. 茄子掰成块，豆角掰成寸段10. 锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色11. 倒入茄子和豆角煸炒至软12. 放入葱花煸香13. 转入砂锅中，加适量水烧开14. 倒入西红柿15. 倒入土豆，搅匀16. 开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤17. 放入宽粉条18. 加适量盐19. 搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟20. 放入青椒块和卷心菜21. 继续炖煮约5分钟即可出锅东北乱炖做法小贴士1. 我做菜放肉的话，喜欢把肉煸到几乎无油变硬的状态，我们家人都比较喜欢这种口感的肉；2. 茄子、豆角和青椒，都是用手掰开的，这样的比用刀切的口感更好；3. 宽粉事先泡过的话更加容易熟；4. 南瓜选用长条状的大南瓜，口感绵绵的，而且汤也会比较粘稠，很喜欢；我试过用那种小金瓜，做出来的口感不够面，个人不太喜欢那种口感的；5. 做这道菜，盐量一定要加够，太过清淡的话会味道不足，吃上去不够香；6. 配菜不是必须是这些，增减都没问题，例如可以只用茄子、土豆、青椒和西红柿来做，味道也很好的该答案来自中华美食网官方网站

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