广州牛S咖喱，牛丼咖喱

1，牛丼咖喱

牛dong、印象城有家味道还可以

牛丼咖喱

2，牛丼咖喱

在「井」字中间加上一点便成了「丼」，中文译作「盖饭」，这是日本自创的汉字，发音是dongburi（谐音：东部里），简称：dong（洞），中文拼音：jǐng或dǎn 牛丼：谐音（gyu洞）（ge yi U，连起来发→gyu 洞）中文：牛肉盖饭可以看成是饭盒中间盛饭后中间盖了点材料的象形文字

牛丼咖喱

3，咖喱牛肉做法

做法一　　【菜名】[1]咖喱牛肉　　【菜系】广东菜 [咖喱牛肉] 咖喱牛肉　　【原料】　　牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。　　【制作过程】　　1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。　　2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。[2] 做法二　　原料：　　牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少特写(20张) 许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。　　做法：　　1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；　　2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；　　3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。　　主要营养成分：　　蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。做法三　　主料：　　牛腿肉500克制作方法(12张) 　　特色：　　色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口　　材料用量：　　葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许　　制作方法：　　1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。　　2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。　　3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。做法四　　用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个　　调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水　　做法：　　1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；　　2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；　　3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；　　4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；　　5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。做法五　　原料：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。 [咖喱牛肉] 咖喱牛肉 [3] 　　做法：　　1、牛肉和蔬菜切成块。　　2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。　　3、加入洋葱略炒。　　4、加入胡萝卜翻炒。　　5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。

咖喱牛肉做法