4.将清洗干净的肘子放入高压锅，加入所有调料,配料:肘子辅料:老汤、炖肉包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、冰糖1肘子锅内加入葱姜、料酒用冷水，煮沸后去除血沫和杂质,日常制作中可以选择红烧肘子即可,肘子泡到还是温的,红烧肘子，凉拌肘子，红烧肘子，肘子用来炖汤和烧烤，非常好吃。
配料:肘子辅料:老汤、炖肉包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、冰糖1 肘子锅内加入葱姜、料酒用冷水，煮沸后去除血沫和杂质。2.Blanched 肘子小心翼翼的拔下细毛，清洗干净。(烫过之后更容易脱毛)3。酱料:老汤、炖肉包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、冰糖等调料。4.将清洗干净的肘子放入高压锅，加入所有调料。5、加入酱油。6.盖上盖子，按压30分钟。7.关火后不要急着拿出来。肘子泡到还是温的。8.去掉大骨头。9、用保鲜膜裹成卷，待彻底冷却后，撕掉保鲜膜切片。10.放冰箱一晚上就可以切片吃了。
酱香猪脚【材料】猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆豉、姜片、葱、花椒、葱白、八角、桂皮，(盐是必须的，但油是不需要的，因为猪脚里面有很多油汁)，【做法】首先把猪脚。2.将焯水的猪蹄、葱、小葱、八角、桂皮、辣椒、姜片放入锅中，小火煮20分钟左右。3.这是煮好的猪蹄和锅里的猪蹄汤，再准备一些葱花，蒜沫，豆豉姜片。怕长肉的Mm可以不用锅里的猪脚汤直接放水，但是味道不怎么好。4.锅里放油，放入豆豉、姜片、蒜爆香，倒入猪蹄和汤，放入蚝油和盐鸡粉炖15分钟。5、淋上酱油(多放点哦)颜色会更好看，然后勾上水淀粉，装盘，撒上葱花。你完了。吃饭的时候，别忘了泡一杯柠檬茶，缓解饭后的油腻感。
3、 肘子怎么做好吃?有什么好吃的做法?红烧肘子，凉拌肘子，红烧肘子，肘子用来炖汤和烧烤，非常好吃。日常制作中可以选择红烧肘子即可，先将肘子洗净焯水，然后换成花刀，再放入高压锅中，锅烧开后倒入冰糖、啤酒、卤汁包、酱油、葱、蒜、姜，蒸压40分钟。
