奶油泡芙，奶油泡芙的做法

1，奶油泡芙的做法

1，70克黄油加清水200克加热 2，加入白糖20克 3，倒入面粉，熄火，搅拌成面糊 4，鸡蛋3个打散 5，并分次倒入冷却的面糊中，搅拌成液体，慢慢流下 6，用裱花嘴挤出面糊 7，烤箱220度，15分钟后200度至上色 8，另准备一些奶油放入裱花袋挤入做好的泡芙中

奶油泡芙的做法

2，怎么做奶油泡芙

奶油泡芙

奶油泡芙的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点奶油泡芙的制作材料：主料：黄油 65g,低筋粉 100g,鸡蛋3个（打散）,水 25cl（原方是12.5cl水,12.5cl牛奶）,盐,糖各一小勺教您奶油泡芙怎么做，如何做奶油泡芙才好吃1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸　　2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火　　3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次　　4、铺上油纸，放一小块面糊　　5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。　　6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。　　7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。

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在烤好的小蛋糕里挤点奶油就OK

怎么做奶油泡芙

3，奶油泡芙的做法奶油泡芙怎么做

1.水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化 2.筛入低筋面粉 3.搅拌成团 4.接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火 5.面团放一会儿降温 6.倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次 7.搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状 8.在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以

材料鸡蛋2个，色拉油50克，牛奶80ml，低粉70克做法1.先把牛奶和色拉油混合小火烧开 2.放入面粉（最好过筛，要不会有小疙瘩），充分搅拌，然后关火稍稍放凉。 3.分3次加入打散的鸡蛋液，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，每次加入都要搅拌匀后才能加入下一次的蛋液 4.烤箱预热200度（个人觉得220度太高），我预热了5分钟，就迫不及待的把揉好的球球放入烤箱了。 5.制作完成的面糊用小勺舀一勺揉一下放烤盘里，烤盘上铺好锡纸或油纸，~ 6.200度30分钟放在最底层，10分钟就鼓起来了。 7.稍微凉一些，切开，里面是空的，可以放入你喜欢的东西，我放的奶油，还有苹果粒，个人觉得水果放里面味道更好！材料低筋面粉28克，可可粉2克，白糖5克，黄油20克，水55克，鸡蛋一个左右（55克）做法1.低筋面粉和可可粉混合过筛 2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀 3.倒入低粉 4.整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时 5.低粉和可可粉过筛 6.黄油，白糖，水倒入小锅中 7.用小火煮开 8.再倒入低粉，搅拌 9.搅拌至锅底出现薄膜后关火 10.然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液 11.加好后如图呈下垂状 12.装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中 13.将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片 14.放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可

奶油泡芙的做法奶油泡芙怎么做

4，怎么做奶油泡芙

奶油泡芙材料: 鸡蛋 - 3粒牛油 - 90gm 低筋面粉 - 120gm 筛过水 - 180ml 糖 - 1汤匙盐 - 少许做法: 1. 牛油溶化，糖，盐，水加入牛油溶化后离火。 2. 用新的碗把溶化了的牛油，分次加入鸡蛋，搅拌均匀. 3.把低筋面粉倒入，搅拌均匀后就可以挤在烤盘了。 4. 烤箱预热180度，烤制20分钟至金黄色即可。 5.烤好的泡芙，待其稍凉后从中间稍切开，挤入奶油内馅就完成了。这是一款经典的夹着蛋奶的鸡蛋糕甜品。可以用溶化的巧克力或撒上糖粉来点缀。材料: 蛋奶的原料：，砂糖100克，面粉5汤匙，盐1撮，牛奶475毫升，蛋黄2个，打散，香草精1茶匙，鸡蛋糕的原料：，黄油100克，水225毫升，面粉125克，盐1撮，鸡蛋4个做法: 1.蛋奶的做法：在小平底锅里将糖、面粉和1撮盐拌匀，边搅边加牛奶，直到变成柔滑的浆，然后用中火煮开并不断搅拌，煮开60秒之后，倒一小部分到2个打散的蛋黄里并搅拌。把热的蛋黄倒回锅里加热并搅拌，直到再次起泡为止。端离火源后加香草精，盖好放冰箱冷藏。2.烤箱预热到摄氏230度。3.鸡蛋糕的做法：在中号平底锅里将黄油和水煮开，筛入面粉和1撮盐并一起倒进煮开的浆里，用力搅拌直到形成一个球。端离火源后逐个加入鸡蛋，每加一个就用力搅拌一次。用勺把蛋浆舀进烤盘里，或用漏管子淋成需要的形状。4.在预热好的烤箱中烤10分钟，然后把温度调低到摄氏200度再烤25分钟，直到色泽金黄。完全冷却后从烤盘里取出，中间夹上蛋奶，顶上浇上浇料或撒上糖粉即可。金黄色的外壳,奶香浓郁的馅料,做起来简单,吃着可口,快乐就在你身边. 材料: 奶油泡芙用料:，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用料:，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克做法: 泡芙的做法:水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。奶油布丁馅的做法:将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅,美味的奶油泡芙就做好啦!小诀窍: 烘焙泡芙的时候,中途不能打开烤箱门,会影响泡芙膨胀成型,可以通过烤箱门玻璃观察,面糊表面不再冒细小的水泡,就说明烤好了. 材料: 奶油40克，水90克，低筋面粉70克，盐1克，蛋3个做法: 1.奶油，盐和水煮至沸腾然后熄火2.到入面粉，马上搅拌。然后开火再加热，直到面糊摸起来会觉得烫。3.离火后，在加入蛋搅拌至均匀还有产生光泽。4.挤出形状, 表面要喷水，然后入炉烤20分钟，200度材料: 鸡蛋 2枚，黄油 50g，全脂牛奶 120ml，低筋面粉 100g，盐 1g，新鲜甜奶油 50ml，糖粉 1汤匙（5g），工具：烤箱，挤花袋，花嘴，筛网，搅拌机或蛋抽做法: 全脂牛奶倒入小汤锅中，放入黄油和盐，用中火加热至黄油完全融化。将火力调小，用筛网把低筋面粉逐渐筛入锅中，并不停搅拌直至混合均匀，再离火将面糊稍稍放凉，使温度降至60度。鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液，再慢慢地倒入面糊中，并不停地搅拌均匀。将混合好的鸡蛋面糊装入挤袋中，均匀地在烤盘上挤出自己喜欢的形状，例如：圆球形、长条形。烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中，用上下火烤制15分钟，关火后不要打开烤箱门，使泡芙留在烤箱中自然冷却。新鲜甜奶油放入搅拌机中，充分搅打至发起，再装入挤袋中待用。将泡芙从一侧切开，注意不要完全切断，接着把打发的新鲜甜奶油挤在泡芙中。最后在泡芙上用筛网撒上糖粉即可。小诀窍: 低筋面粉：又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低，颗粒较粗、弹性差抗拉性差。所以非常适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆，没有韧性的点心。材料: A泡芙皮：无盐奶油65g，低筋面粉80g过筛备用，全蛋2个打散备用，水140g，盐1g，B内馅：鲜奶油4大匙做法: 1、水+盐+奶油加入锅中，用中小火煮至奶油融化后离火。 2、立刻将筛好的面粉倒入锅中，用橡皮刀快速拌匀。 3、面糊只要不粘锅壁就已经烫熟，如果不行，可以将面糊回火再煮一会，边煮要边搅动，煮至像麻薯般的黏稠状后离火。 4、离火后继续搅拌，使锅中面糊降温，降至约60℃再加蛋，以免变成蛋花汤。（60℃约可用手摸锅子的温度） 5、将蛋一勺一勺慢慢加入面糊中，以免面糊一下过稀，用橡皮刀快速混合均匀。 6、蛋糊拌至用橡皮刀拉起来会呈三角形薄片的状态即可停止加蛋汁。 7、烤盘抹上适量的色拉油，太多面糊会摊平，太少烤后会粘，适量就好。 8、将面糊放入挤花袋，在烤盘上挤小球。 9、放入烤箱倒数第二层，先以上下火180℃烤至表面稍有裂痕后，再改以上火180℃烤10～15分钟。(我建议最好一直观察，看到颜色接近金黄就差不多，我的烤箱大约只要5～10分钟） 10、最后关掉火源，至烤箱壁恢复室温在取出泡芙，以免回缩。 11、将泡芙拦腰切开，将打发的馅料填进去，越多越好，只要你不嫌腻。材料: 低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130ml，黄油70克，盐1/4小勺，奶油若干做法: 面粉过筛待用黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾(可直接用玉米油来代替）将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀分3次加入鸡蛋（全蛋事先打好），搅拌成光滑的面糊将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个样子的，事实证明这样也是可行的~~）烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟小诀窍: 面粉一定要拌到没有白色粉的时候才可以加蛋，面粉一定要熟透了，烤时才会发大。

奶油泡芙 ·配料: 黄油 65g，低筋粉 100g，，鸡蛋3个（打散），水 25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），盐、糖各一小勺 ·操作: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火 3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次 4、铺上油纸，放一小块面糊 5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。 6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。 7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。

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