研究表明，地木耳含有多种营养成分，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳,地耳的营养价值比黑木耳高，含有更多有益物质,地耳培养环境比木耳复杂，很少有厂家栽培,地耳分布于世界各地，适应性强,所以地耳比较贵,地耳.1.滋生地很少,地耳是念珠藻的藻体，又名地木耳、念珠藻、地木耳。
地耳.1.滋生地很少。地耳培养环境比木耳复杂，很少有厂家栽培。2.营养价值高。地耳的营养价值比黑木耳高，含有更多有益物质。所以地耳比较贵。地耳是一种营养价值很高的食用藻类，含有蛋白质、糖类、矿物质、维生素等对人体有益的营养物质。
地耳是念珠藻的藻体，又名地木耳、念珠藻、地木耳。地耳分布于世界各地，适应性强。色、味、形俱佳，口感好。像木耳一样脆，但比木耳更嫩；比如粉条软而不脆，润而不滞，滑而不腻，有一种独特的爽口感。吃法有很多种，油炸、凉拌、蒸馏、炖肉、煲汤等等。
3、自己采的鲜 地耳怎么存放新鲜采摘的千里光洗净后，可以在阳光下晒干，密封在干燥通风处。地木耳(别名念珠藻)是一种固氮蓝藻，我们通常看到的是它的原生植物，外面被胶水包裹，里面被藻丝缠绕。研究表明，地木耳含有多种营养成分，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳，总氨基酸含量与发菜和香菇相近，因此地木耳是人体蛋白质的良好来源。扩展资料:地耳蛋白质含量较高，脂肪含量较低，它富含蛋白质、维生素和磷、锌、钙等氨基酸，特别是含有8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、精氨酸和组氨酸。脾胃虚寒、腹泻不能吃，妇女产后、寒性痛经及妇女经期不宜吃，适用于头晕、乏力、头晕、耳鸣、心悸的人群；中风、冠心病、糖尿病患者；失忆和抑郁的。
