首先把香肠和竹笋切成丁，然后稍微注意一下竹笋，过一会儿过冷,)8.翻炒竹笋两三分钟，倒入酱油,1，脆皮笋炒肉,10.撒上葱花，炒鲜竹笋就好了,4.将竹笋放入砂锅中，加水，刚好填满竹笋,6.倒入竹笋翻炒1分钟左右,之后就可以开始炒了竹笋,2.香肠炒竹笋,我们处理完竹笋，就可以炒竹笋了。
食材:清水笋300克、大葱1根、生姜1片、干辣椒5克、油1大勺、盐适量、蚝油半勺。步骤:1。配料。2.将大葱，干辣椒，竹笋斜切，姜切片。3.锅中放水烧开，加入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。4.取出竹笋放入冷水中，然后沥干。5.锅里放油，爆香葱、姜片、干辣椒。6.倒入竹笋翻炒1分钟左右。7.倒入半勺蚝油。8.加入适量的盐。9、翻炒均匀出锅。10.撒上葱花，炒鲜竹笋就好了。
1、材料:竹笋适量、盐、花生油、酱油、水。2.将新鲜的竹笋去皮，切成段并洗净。3.将洗过的切片竹笋。4.将竹笋放入砂锅中，加水，刚好填满竹笋。5.把火调到中火，加入两茶匙盐，煮30分钟。(新鲜的竹笋一定要煮熟，如果直接油炸会很苦)6。将煮好的竹笋放入清水中，洗两三遍，装盘待用。(目的是清苦味)7。关小火，将砂锅加热，倒入适量花生油，将准备好的竹笋倒入锅中。(在加热砂锅的过程中，不要开大火，很容易把砂锅烧焦。) 8.翻炒竹笋两三分钟，倒入酱油。(炒的过程中，不需要加盐。倒酱油，提高鲜度和口感。) 9.装在盘子里。
3、怎样炒笋好吃1，脆皮笋炒肉。先切片竹笋，在水里稍微煮一下，然后直接放冷水里，加入热油后把五花肉在锅里炒一下，再放点葱、姜、蒜提香味，然后放竹笋，炒均匀，再加盐、耗油等。进行调味，最后翻炒均匀。2.香肠炒竹笋。首先把香肠和竹笋切成丁，然后稍微注意一下竹笋，过一会儿过冷。锅里不用多放油，直接把香肠放锅里炒，然后把笋丁倒入锅里，炒透，最后加入酱油和葱花调味，非常适合拌饭。
4、炒笋的最佳方法炒笋的最佳方法介绍1。首先，当我们拿到竹笋时，我们必须先把它们清理干净，比如竹笋上有一些毛的地方，一定要用刀清理干净。2.切片，清洗后我们可以用清水清洗一下，然后用刀把竹笋切成大小差不多的片，这样我们在后期的过程中就更方便了，3.将水烧开，切成片。由于竹笋有苦味，我们切的时候可以加点水放入竹笋中，然后开始煮，直到水开，4.漂白不代表煮了就好。苦味还是存在的，所以我们需要用清水漂白，换几次水，让苦味慢慢消退，然后变成没有苦味，5.爆炒。我们处理完竹笋，就可以炒竹笋了，之后就可以开始炒了竹笋。先往锅里倒油，等油温升了再放入竹笋，6.把面粉勾芡，等竹笋在锅里差不多高的时候，就可以加入我们调配的燕麦粉，然后翻面，再加入我们的调料。事实上，因为燕麦粉有水，我们需要多加一点盐。
