大家好，我是东哥，很荣幸能回答醋焖粉皮怎么做这个问题，醋焖粉皮这道菜是河南的菜也就是豫菜，河南大部分地方都有这道菜，特别以周口，开封，商丘最为流行，下面我给大家分享这道菜的做法。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效准备好所有材料。
1、醋焖粉皮如何做？
大家好，我是东哥，很荣幸能回答醋焖粉皮怎么做这个问题，醋焖粉皮这道菜是河南的菜也就是豫菜，河南大部分地方都有这道菜，特别以周口，开封，商丘最为流行，下面我给大家分享这道菜的做法。第一步，先用自来水泡两片粉皮，泡软之后用手撕成大块备用，第二步打4个鸡蛋里面加盐味备用。第三步锅里放色拉油，把鸡蛋煎成蛋饼备用，
2、大肉闷粉皮怎么做？
大肉闷粉皮：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效准备好所有材料。
干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；猪肉切成1*2公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿1、五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干2、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟，3、倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面（水量要没过肉块1公分为宜），大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。
4、放入泡软的粉皮和白菜、蘑菇，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后烹入料酒即可注意事项：五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了，五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。。
