面疙瘩汤怎么做，家常面疙瘩汤的做法家常面疙瘩汤怎么做好吃家常面

来源：整理时间：2023-07-30 18:43:53 编辑：好学习手机版

1，家常面疙瘩汤的做法家常面疙瘩汤怎么做好吃家常面

家常面疙瘩汤的做法1.土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑）2.胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散3.因为番茄比较酸不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。）4.加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右5.等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出面疙瘩，备用6.汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟7.倒入面疙瘩，用筷子拨散8.面疙瘩煮熟后，倒入蛋液9.蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎10.搅拌均匀11.晚餐

家常面疙瘩汤的做法家常面疙瘩汤怎么做好吃家常面

2，面疙瘩汤怎么做

哇，我最喜欢吃了告诉你，独家秘方，西红柿鸡蛋疙瘩汤西红柿炝锅不用教吧，关键是面疙瘩，不要用水，用鸡蛋和面，这样面又劲道汤又清爽，朝一个方向顺（或逆）时针转圈搅拌，切记，一定要朝一个方向搅拌，这样才会是面穗，做出来才会又好看又好吃。如果用鸡蛋，要搅大圈，否则会粘成一团；如果用水，切记每次放水要在干面上，成型的面穗拨到一边，这样就不会出大面疙瘩。水开后面疙瘩均匀撒在水面上，切忌立即搅拌，又开锅后再搅，可以打上一个鸡蛋，不要提前打散，直接打到锅里在搅，别有滋味。这可是我传女不传男的独家秘方哦。

面疙瘩汤怎么做

3，面疙瘩汤的家常做法是什么

材料主料：番茄2个、鸡蛋1个；辅料：橄榄油适量、大蒜适量、香菜适量、面粉适量、盐适量、芝麻油适量、鸡精适量番茄鸡蛋面疙瘩汤1准备好主材料：番茄、鸡蛋、面粉。2番茄切小块，鸡蛋打散，面粉调成适合自己大小的干湿度。3大蒜、香菜。4烧热锅倒入大蒜爆出香味。5加入番茄大火翻炒片刻。6注入适量开水煮沸。7倒入调好的面粉。8需赶紧不停地搅拌，以免结块，调入少许盐、芝麻油以及鸡精。9慢慢倒入鸡蛋桨，停顿片刻后再搅拌。10熄火后放入香菜，搅拌均匀后即可。小贴士1、番茄最好是连皮一起吃。 2、调入鸡蛋桨让它受热凝固后再搅拌这样出来更美观一些。

虾仁菠菜疙瘩汤食材：虾仁、菠菜、面粉做法：1.用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止2.菠菜用清水洗净锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下3.焯好的菠菜用凉水过凉，捞出挤掉水分，切成小段备用4.锅里放入适量的水烧，在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起5.再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素，放入香油6.烧开后，疙瘩汤就煮熟了，装入碗里就可以吃了

面疙瘩汤的家常做法是什么

4，面疙瘩汤怎么做

1:疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋用料处理：面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。蛋要打散。做法：烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦 2:三鲜滴：。面粉1杯。西红柿1个。鸡蛋1只。葱1根。盐。糖。白胡椒粉。香油。鸡汤3杯。水7汤匙准备工作： 1。西红柿切小块。 2。鸡蛋打散，加少量盐。 3。葱切蓉。做面疙瘩： 1。面粉和半茶匙盐放入容器。 2。把7汤匙水一勺勺撒入容器，边撒边慢慢搅匀。要搅到没有干粉，最好粉团同样大小。放汤： 1。烧开3杯鸡汤。 2。放入... 3：我做的是西红柿疙瘩汤因为我爸爱吃酸口的准备一个西红柿少许香菜少许葱花烧开水的同时准备面疙瘩打面疙瘩一直不是我的长项第一次用手打疙瘩结果弄得手上沾满了面糊第二次用筷子打疙瘩结果筷子上沾满了面糊但不管怎么说自己想办法揪出面疙瘩就行了有一点注意：面疙瘩不要太小太小没嚼头但也不能太大太大不容易熟栗子大小的疙瘩最好啦水开了先下西红柿然后下面疙瘩我爸喜欢清汤所以我一般不会把盆里的面粉到进去大火加盐也就是2分钟左右疙瘩就熟了尝尝汤口咸淡少加一点醋一定要少因为有西红柿汤已经有点酸味了自己调整吧如果酸咸合适就可以了加葱花和味素提鲜大海碗盛出洒一点点香菜加一滴香油呵呵~~~~喷喷香吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：面粉、鸡肉、青椒、红椒调料：盐、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣，酱油、花椒、草果、桂丁、植物油制作步骤： 1、和面。两碗面粉加入小半勺盐，按同一个方向，用筷子一边搅拌一边加水和面，和好面后，盖上盖醒15分钟。 2、氽鸡肉。鸡肉剁成块。锅置火上，加入清水，放入鸡肉块，大火烧开，放入两个葱段和两片姜，撇掉血水和杂质氽至鸡肉变色后，关水取出。 3、拨面疙瘩。锅置火上，入水烧开，用筷子蘸一蘸水，将面拨成小疙瘩状入锅中，搅拌一下捞出，过一过凉水，控干水分。 4、鸡肉炒面疙瘩。锅置火上，入油烧热，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入鸡肉、蒜，烹酱油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的调料包，继续煸炒入味，加水，小火焖20分钟，加盐，取出调料包，放入干辣椒、青红椒炒软后，下面疙瘩，拌匀即可。还有很多很多啦。。。。祝你吃好哟。。。

可以和面后切片，也可以用水轻轻搅拌，不用和面直接放入锅中。你说的可能是搅拌太久了。

5，如何做面疙瘩汤

呵呵~~~我爸最爱吃我做的疙瘩汤了我就把我的经验跟你说说吧我做的是西红柿疙瘩汤因为我爸爱吃酸口的准备一个西红柿少许香菜少许葱花烧开水的同时准备面疙瘩打面疙瘩一直不是我的长项第一次用手打疙瘩结果弄得手上沾满了面糊第二次用筷子打疙瘩结果筷子上沾满了面糊但不管怎么说自己想办法揪出面疙瘩就行了有一点注意：面疙瘩不要太小太小没嚼头但也不能太大太大不容易熟栗子大小的疙瘩最好啦水开了先下西红柿然后下面疙瘩我爸喜欢清汤所以我一般不会把盆里的面粉到进去大火加盐也就是2分钟左右疙瘩就熟了尝尝汤口咸淡少加一点醋一定要少因为有西红柿汤已经有点酸味了自己调整吧如果酸咸合适就可以了加葱花和味素提鲜大海碗盛出洒一点点香菜加一滴香油呵呵~~~~喷喷香吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~

汤要稀.不要太浓稠. 要加入青菜最好.如菠菜.小白菜.等

疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。疙瘩汤的做法(四) 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃．

用手

一碗生面，慢慢加水，一定要少，一边加一边拿筷子搅拌，这样疙瘩很小

1、少许油（根据自己口味）下锅，放入葱花，调料。2、加入水若干（根据自己食量）。加入盐、味精。3、把干面粉放入面盆中，加入少量凉水搅拌。（颗粒的大小自己掌握，但不能用开水）4、把搅拌好的面圪塔放入煮开的水中。待面疙瘩煮熟后，加入鸡蛋1－2个。5、出锅。