上素菜时，可以和主菜一起煮，使其充分煨制；上荤菜时，将荤菜煮至半熟，再加淡菜，以免煮过头,淡菜豆腐汤的做法食材:鲜淡菜豆腐300克，姜2块，葱4根，盐2块,淡菜无论用什么菜煮汤，都要注意煮的时间,萝卜的做法淡菜汤食材:萝卜两根淡菜姜一把盐适量,淡菜炖鸡的做法1。
方法如下:1。取10片以上淡菜(一般三口之家做饭用)，用冷水浸泡，让其充分膨胀(冷水沉淀后可用于煮汤)。2.里面有个黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”。营养集中在这里，也很好吃。洗的时候不要弄坏，以免造成不必要的损失。3.外面的毛是淡菜干腮，有腥有沙，一定要小心剥(连肉都不要撕)。剥脸颊是洗的主要过程淡菜。4.一个一个淡菜处理好后，用清水清洗干净即可使用。淡菜主要用作煲汤的原料，可以用萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜煲汤，也可以用老母鸡、排骨、猪蹄等煲汤。淡菜无论用什么菜煮汤，都要注意煮的时间。上素菜时，可以和主菜一起煮，使其充分煨制；上荤菜时，将荤菜煮至半熟，再加淡菜，以免煮过头。只有恰当地把握烹饪的时间，才能充分感受到其独特的风味，充分吸收其丰富的营养。
淡菜炖鸡的做法1。先把鸡洗干净，切成小块，然后沥干水分。2.捞出水后放入砂锅开始炖，然后放入姜和花椒。然后将淡菜放入沸水中浸泡15分钟，再取出淡菜放入冷水中浸泡5分钟，然后将淡菜上的青苔洗净或刮去，放入炖鸡中。3.加入枸杞、桂圆、红枣。煮两个小时就可以用了。注意:煮的时候要加盐，这样可以保持汤的鲜美。
3、 淡菜汤应该怎样做?淡菜豆腐汤的做法食材:鲜淡菜豆腐300克，姜2块，葱4根，盐2块。适当步骤:淡菜去除表面杂质，反复冲洗；葱切片，姜切片，豆腐切段备用；锅中加水烧开后放入淡菜；加入姜末和半根葱，煮至淡菜开口；加入豆腐一起煮2分钟左右；然后加盐和剩下的小葱；出锅了，温馨提示海红能浓缩镉、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。海虹越大越好，肉质细嫩，味道鲜美。萝卜的做法淡菜汤食材:萝卜两根淡菜姜一把盐适量，步骤:淡菜水泡发育良好；采摘和清洗；准备生姜，切碎；锅中放油，加热后放入姜淡菜翻炒；加入萝卜丝，炒香，加水，盖上锅盖煮开。平底。
