腌黄瓜是泡菜中的一种，非常受欢迎，腌好的黄瓜吃起来很开胃，配粥，配稀饭更是绝配哦。这几年一直不在家乡，没能再吃妈妈腌制的就得靠自己做了，于是请教妈妈多次试探，终于有了家乡、有了妈妈做的黄瓜菜的味道.黄瓜泡水洗净，竖切为4长条，然后横切条，每条4厘米左右，切好的黄瓜条分层摆放在容器中，每层都要撒适量盐，盐要少放，均匀撒在黄瓜上，可放一碗水压在撒好盐的黄瓜上，腌4-5小时。
1、黄瓜怎样腌好吃？
你好很高兴回答你这个问题从小时候记事起，爸爸就喜欢吃妈妈腌制的脆口黄瓜，晚饭时，一家人一起吃饭，喜欢吃地瓜稀饭，配上妈妈腌制的脆皮黄瓜。黄瓜口味清新加，入口嘎嘣脆，那简直就是美味了，这几年一直不在家乡，没能再吃妈妈腌制的就得靠自己做了，于是请教妈妈多次试探，终于有了家乡、有了妈妈做的黄瓜菜的味道.黄瓜泡水洗净，竖切为4长条，然后横切条，每条4厘米左右，切好的黄瓜条分层摆放在容器中，每层都要撒适量盐，盐要少放，均匀撒在黄瓜上，可放一碗水压在撒好盐的黄瓜上，腌4-5小时。
2、腌渍黄瓜的方法是什么？配方是什么？
腌黄瓜是泡菜中的一种，非常受欢迎，腌好的黄瓜吃起来很开胃，配粥，配稀饭更是绝配哦，腌黄瓜的做法步骤：材料：黄瓜5根、泡椒5个、小米椒5个、白醋200ml、冰糖150g、食盐2勺、生抽200ml、姜1小块、蒜2头1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，最好在黄瓜上压上重物，实在没有重物，可以用一个盘子压住黄瓜，上面放一个盛满水的盆。
腌制5小时排出黄瓜自身的水分;3、准备好蒜瓣、姜块、小米椒、泡椒适量;4、将生抽、白醋、冰糖放进玻璃罐中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃，
3、如何盐制黄瓜？
很高兴回答这道问题，现在的天气做一盘腌制的黄瓜真是很不错的，腌制的黄瓜口感爽脆，开胃又好下饭，越吃越有味，晚上腌制好早上就可以吃了，黄瓜中含有维生素E，可以起到延年益寿抗衰老的作用。现在我就分享腌制黄瓜简单的做法吧！做法材料：黄瓜两根、蒜、盐、花椒、小辣椒、姜、生抽、醋、蚝油、白糖各适量，1把黄瓜清洗干净切条沥干水分备用，蒜去皮切碎备用，小辣椒清洗干净切好备用，姜去皮清洗干净切片备用。
