想学做水塔糕的朋友很多，但因学习费用太高而望而止步。网上有些卖配方的，也是做不出来真正水塔糕的，在我的软磨硬泡之后，朋友终于答应教我做鱼糕，鱼糕的主要原料是鱼糜、鸡蛋、猪肉，通过加工蒸制而成，这次正好和大家分享一下，谢谢邀请，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的。
1、桂花糕怎么做？
桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。1、先说桂花发糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步骤：1、先把大米提前泡一晚2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大，
4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用，2、桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，步骤：1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。
2、湖北特产鱼糕怎么做才好吃？
谢谢邀请，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的，在我的软磨硬泡之后，朋友终于答应教我做鱼糕，鱼糕的主要原料是鱼糜、鸡蛋、猪肉，通过加工蒸制而成，这次正好和大家分享一下！1.选用2.5公斤左右的草鱼，这么大小的草鱼肉质很嫩，最适合做鱼糕。
黄酒2勺、食盐7克，2.配料有：肥猪肉60克、三个鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、生粉70克、姜末15克、葱白末20克。3.草鱼先去头、去皮，再一分为二去掉鱼刺，去掉刺的鱼肉要把表面残留的皮和红肉部分去掉。4.处理好的鱼肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放两勺料酒，浸泡10分钟，这样可以去掉鱼肉中的腥味，
5.肥猪肉先切成细条再切成丁，草鱼肉也是，先切条后切丁。草鱼的和肥肉丁配上姜末15克和葱白末20克，用刀剁碎（这里其实也可以用搅拌机，但是朋友更喜欢用刀剁，这样虽然费时，据说口感会更好）.6.当肉丁变成肉糊时就可以备用了，肉糊放入碗中，放入三个鸡蛋清，食盐7克，生粉70克，用勺子搅拌均匀，7.再加入170克的清水，用勺子同方向搅拌半个小时左右，这时候鱼肉变得软糯即可。
3、湖北鱼丸鱼糕怎么做菜？
你好，我是好吃的黄师傅，很高兴来回答你的问题，说起湖北鱼丸鱼糕，不得不说汤逊湖鱼丸。汤逊湖鱼丸是武汉的传统名吃，主料为胖头鱼、鸡蛋，汤逊湖美，汤逊湖鱼丸更美！很多人是吃了汤逊湖鱼丸，才知道汤逊湖。湖边的汤逊湖鱼丸餐馆一条街，随便一家鱼丸馆，里面都是座无虚席，一阵阵鱼丸香扑鼻而来，鱼丸可以用来和胖头鱼一起炖汤，其汤色白如乳，鲜美无比，回味无穷;鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。
下面跟大家分享一下：食材：鱼丸，胖头鱼鱼头操作流程：1、鱼头洗净后，加适量盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱节腌制十分钟，2、锅内烧油（色拉油和猪油1：1），下鱼头煎至两面金黄，放姜蒜爆香。3、加水没过鱼头，调入适量的盐和鸡精，注意，这个汤讲究的是鲜美，所以不需要太多的调味料，越简单，汤越鲜。4、汤汁烧开后，倒入鱼丸，再次煮开，煮至鱼丸全部浮起膨胀后，即可出锅装入汤盆，撒上葱花点缀，
4、水塔糕是怎么制作的？
三万元学的水塔糕的制作方法，免费奉献，学上此技术，一年挣一套房目前线上线下流行最火的美食，当属水塔糕了，都成网红美食了。水塔糕，洁白细腻，软绵筋道，因为运用酒酿发酵技术，入口微甜，满口清香，健脾养胃，是老幼皆宜的一种美食，水塔糕成本低，利润大，40斤米可以做100盒以上，每盒350克，批发在7元左右，零售都是9元以上。
