兰州特色小吃，兰州有哪些名吃

本文目录一览

1，兰州有哪些名吃
2，兰州特色美食有哪些
3，兰州著名的小吃有哪些
4，兰州小吃有哪些五道最著名的兰州小吃
5，兰州有什么特色小吃
6，兰州有什么名小吃
7，兰州的特色美食有哪些
8，兰州有哪些小吃
9，兰州美食都有哪些

1，兰州有哪些名吃

兰州拉面

牛肉面

兰州牛肉面兰州酿皮兰州臊子面兰州灰豆子兰州甜胚兰州冰糖冬果梨兰州热精糕等等把。

兰州有哪些名吃

2，兰州特色美食有哪些

1、兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。2、千层牛肉饼经过时代的变迁，后来的烹饪大师们在继承祖先配方和制作工艺的基础上，又有不少创新和突破。如今的香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，还有了些创新的口味，什么麻辣味、香辣味等等。3、浆水面盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店，都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌，人们走进店里，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。4、酿皮子酿皮子虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但青海西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。5、甜醅是中国西北地区的特色小吃之一，该菜品用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、定西、陇南、天水，宁夏回族自治区，青海高原古城西宁和农业区各地，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。

兰州特色美食有哪些

3，兰州著名的小吃有哪些

1、糜面疙瘩：每当大雁南飞，农民挥镰收割糜谷的金秋季节到来，永登的孩子们总要拍手唱起“雁，雁，成犁铧，糜子黄了吃疙瘩”这首古老的儿歌。2、百合鸡丝：百合鸡丝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，百合鸡丝是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,百合鸡丝以百合为主要材料。3、酿白兰瓜：酿白兰瓜为称雄兰州名馔的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。4、韭黄鸡丝：韭黄鸡丝是汉族特色美食。补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。5、兰州臊子面：臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。6、热晶糕：糯米晶糕是兰州特有的一种做法，记得小时候是挑着担子卖的，小朋友们都爱吃甜的，围坐在小摊前等老板用蘸了水的切刀切下一小块热晶糕放在小碟子里，撒上白糖或者蜂蜜，那种糯软的香甜，是童年最快乐的记忆。7、兰州泡馍：兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。8、热冬果：相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深其母爱吃梨，便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。9、甜醅子：清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原独有的原料。10、金黄烫热油炒粉：油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。

兰州著名的小吃有哪些

4，兰州小吃有哪些五道最著名的兰州小吃

1、牛奶鸡蛋醪糟没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。 2、酿皮子（1）酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。（2）高担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。 3、油炒粉（1）夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。（2）油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃。 4、甜醅子（1）“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在，过去只要卖甜醅子的吆喝声一响起，小摊前就会立刻围满大人小孩，号召力不输给现在的明星红人。小孩子只要贪嘴吃上两碗，就会小脸红扑扑地傻笑。“瞧，这孩子吃醉了！” （2）清明节一过，兰州人就开始做甜醅子了。甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。 5、热冬果地处西北的兰州，冬天气候干燥易上火，所以兰州人就想到了当地一种润燥下火的特产——冬果梨。将冬果梨辅之以冰糖煮至皮软肉烂，连汤带肉一起吃下，不仅身体暖了，还能从嘴润到肺。

5，兰州有什么特色小吃

1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！2.兰州二中向东200米，干汁麻辣烫．凉着吃的麻辣烫！ 3.南关西北书城后面的小巷里铁板炒米饭．孜然口味！ 4.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼！5.夜市口最不能少的是？关东煮.一种让人流泪的食物！ 6.天元大排挡．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排队的人太多！ 7.再回首和大众凉皮！ 8.兰州的牛肉面还是小街小巷的更地道一些. 9.灰豆王．大众巷内100米处！10.伊穆斋，回民甜食店．大众巷内！ 11.米家凉面．南关什字和中山林附近.加上烤羊肉，排队的人太多！ 12.大沙坪的马国礼甜食不错．其实回民的甜食都很不错的. 13.道升巷的擀面皮，木塔巷的里的火锅粉，酸儿辣女米粉(亚欧背后木塔巷)，泼辣嫂麻辣烫新世界后面的那条街上！ 14.隍庙口的烤羊肉．吃的人很多． 15.沙锅．西关木塔巷啊老顾家砂锅.兰州商学院段家滩的常师傅沙锅特好吃！ 16.广场右边的巷子里的酿皮子和甜醅不错.小贾擀面皮很不错！ 17.皇庙肥肠面.永昌路“锐”旁边的臊子面.金海悦宾馆下面晚上有家老马家烤肉.还有搬到正宁路市场的老字号,马爷凉面.农民巷的李记炒面！18.西关天元旁边有家鱼丸，浇辣酱汁和花生碎！ 19.烤肉要数大漠和嘉峪关烤肉比较好.大众巷里的酒泉茹记烤肉味道也是相当的不错，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要尝尝的！肥肠面应该是省政府旁边的黄家园肥肠面 .至于砂锅现在陈云的太难吃了. 20.一个重要的甜食店忘了．就是张掖路甜食店． 21.木踏巷里圆圆砂锅也很不错。 22.南关石油大厦下面战略对面有个小吃铺子，打卤饭. 23.炸酱面广场南口的建伟炸酱面. 24.西关还有家擀面皮很好吃的，兰医二院那. 25. 一中门口的炸鸡柳. 26.最好吃的擀面皮是中山林鼓楼巷的，那一家开了十几年了，味道是最正宗的。 27.隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的.还有农民巷西段栗子张的素凉面也很好吃. 28.还有西站夜市的孜然羊肉炒米饭和鸡蛋牛奶醪糟..... 29.西固的好再来，尕四烤肉。 30.最正宗的肥肠面是山字石的那家，兰州人都知道，早上吃的人都要排长队的.31.皋兰路向西的旧大路里面有个荤浆水面片超级好吃啊

烤肉我知道的孙子烤肉非常不错 1998年创建的服务菜品各方面不错啊

西固俱乐部爆米花门口那家炒酸奶很不错

还有新武都路西口的花氏麻辣烫，超级好吃啊.......

拉面

6，兰州有什么名小吃

1：牛肉面 2：凉面 3：卤面 4：灰豆子 5：甜醅子 6：水洗凉皮 7：麻辣烫 8：炒粉 9：手抓羊肉 10：八宝醪糟，牛奶鸡蛋醪糟 11：臊子面 12：浆水面，浆水漏鱼 13：烤羊肉 14：炸串串 15：粽子，镜糕 16：炒面，炒面片（回民的那种超好吃） 17：羊肉面片子（烤肉店的，面片只有指甲大，味道好的一塌糊涂） 18：高担凉皮 19：回民汤圆 20：羊杂碎 21：羊肉泡馍（自成一家，我认为比西安的好吃） 22：法子面肠（回民食品） 23：糖油糕 24：洋芋格格 25：韭菜盒子 26：生煎包子，锅贴 27：酸汤水饺 28：珍珠馄饨 29：麻辣粉，酸辣粉（和麻辣烫不一样） 30：各类沙锅 31：三泡台（茶） 32：热东果梨 33：干拌面 34：孜然麻辣薯条，孜然麻辣薯片，孜然麻辣洋芋（土豆整个的） 35：回民小炒（牛肉糖醋里脊，孜然炒羊肉带米饭一共5元） 36：平凉酥馍（在兰州有的市场有，有的地方没有） 37：软尔梨（冬天败火的一种水果食品）

兰州拉面啊

酿皮

我在兰州20多年了LS说的60%我都没听说过

兰州名吃　牛肉面兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在西北各省和全国许多地方有了兰州牛肉面馆。要在全国各地找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市很难，不过牛肉面一走出兰州就变味，要吃到真正正宗的牛肉面还是在兰州。游客到兰州值得一尝。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。兰州砂锅属于陶器的一种，起源于新石器时代，兰州砂锅至少有六千至一万年的历史。共有砂罐、砂壶、煨罐、火锅等20多个品种，最大者口径一尺五寸，小者如碗般大小，以阿干镇与雷坛河所产为最佳。数千年来，兰州人民不断继承并创新砂锅制造技艺，生产的砂锅坚固耐用，轻巧灵便，不裂不炸，别具特色。浆水面兰州的一种风味食品，用料讲究，制作精细。浆水是由新鲜蔬菜发酵酿成，面团经手工揉擀后，用刀切成细长的面条，俗称“利刀面”，浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒，面条煮熟后捞入碗中，浇上晾凉的浆水，撒上香菜，食之爽利可口，为盛夏清热解暑之美味。兰州酿皮子风味独特，色泽黄亮，柔软精道，清爽利口。制作时用碱水和面，揉成硬面团，再洗成面浆，蒸熟成半厘米厚的面饼，放凉后切成条，佐以辣椒油、醋、蒜泥等即可食。高担酿皮，是兰州酿皮中的名品，制作方法独特，它和面忌用碱，所以又称白酿皮，佐以辣椒油、麻酱、醋、蒜汁及少许黄瓜丝和绿豆芽，味美可口。兰州灰豆它是由黑豌豆加入红枣、三奈、桂皮、草果等调料，煮成棕红色豆羹，吃时加入白糖，十分可口。热冬果兰州冬季名小吃，连汤带梨食之，解渴消寒，清热化痰止咳。

7，兰州的特色美食有哪些

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。　　酿皮　　酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。　　兰州牛肉面　　地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。　　甜醅子　　甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。　　灰豆子　　灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。　　浆水面　　浆水面以兰州的最为考究，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。　　牛奶鸡蛋醪糟　　牛奶鸡蛋醪糟是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富，容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。它还可以提神解乏、美容养颜和减肥，可称为广大女性朋友不可错过之良品!　　热冬果　　热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。　　炒面片　　炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样，不同的配料加上不同的调味，口感丰富，很多当地的餐厅都有这道菜。　　兰州羊杂碎　　兰州羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的，不腥，不骚。　　杏皮水　　杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，后来传到了兰州。夏日兰州的街头，很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里封膜包装出售，做得好的，极是酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的，都会搭配杏皮水出售，化解油腻与辛辣，并且消暑。

兰州的一条小吃街，一直让我印象深刻。与兰州市的主干道东岗路并行，坐车到金城宾馆或者东口，下车问问兰州人，几乎每个人都知道。这条街道叫农民巷，不知道为什么起这个名字，可能是那个时段特有的规律吧。也许因为母亲就在附近工作的原因，我从很小的时候就经常穿梭在这条街道上。不知从什么时候起，这条巷子成了一条小吃街，南来北往的小吃都聚集在这里，也就使得农民巷的名气日渐大了起来。到了上初中的时候，我又不得不每天骑车穿过这里。那时侯最有意义的事情，就是攒够了零用钱，去巷子里大槐树底下的陈记吃半个麻辣粉。后来的第一份工作也在这附近，于是更频繁的穿梭。午餐吃碗陕西的酸汤水饺，晚上和朋友热辣辣地吃顿湘菜。以前的巷子里，各地的风味小摊也有，风光的各地名菜馆也有，不得不承认每天上班有部分时间总在思考，今天要吃点什么？渐渐地，变化出现在巷子里，以前那些小摊全都消失了，取而代之的都是有规模的餐馆饭店。巷子干净了，道路宽敞了，汽车可以自由进出了，以前这里几乎成了步行街，除了行人能在缝隙里自由穿梭外，汽车别想进来。现在不同了，虽然某些原始的风貌改变了，可内在的依然。这里依然是兰州著名的小吃街，各地的风味都可以在这里找到。加上交通方便，更远的客人都可以来了。因为这条街行车方便，距离火车站很近，安全，干净，加上有很多水果摊，所以游客到了兰州，想多尝尝地方特色，这里就是最佳的选择。而且临街还有回族的清真寺，维吾尔族的餐馆，东乡族的手抓肉，民风加美食，游客还等什么呢？gansu.abang.com/od/cultural.--3p/a/nongminxiang.htm

8，兰州有哪些小吃

1、牛肉拉面兰州特色小吃兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的"进店一碗汤"，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予"闻香下马，知味停车"的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。2、酿皮酿皮兰州特色小吃兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。3、羊肉泡馍兰州与西安的羊肉泡馍大不相同。西安是死面(没有发酵的面)饼，而兰州的是当地一种发面饼，它采用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄(一种食用色素)和苦豆(一种有淡淡苦味的草类晾干磨碎使用)就更不得了，如果中间夹上酱肉，浇点肉汤味道更好。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一股脑儿将饼放进汤里，或一口汤一口饼。4、羊杂碎羊杂碎羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究"三料"、"三汤"、"三味"。"杂碎三料"又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是肠(生油的)、肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的)，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。"杂碎三汤"有如下说法。居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃"原汤杂碎"，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃"清汤杂碎"。5、灰豆兰州不产灰豆，做灰豆汤的豆子是豌豆的一种，叫麻色豌豆。我就糊涂了，没有灰豆，却把麻色豌豆。它是以颜色而命名的。具体做法是将麻色豌豆在铁锅中熬至半熟，加水、食用碱、红枣等佐料，文火煮成稀糊，颜色慢慢变成灰色或者褐色，即可出锅，吃时加白糖调味，去碱枣气息。在兰州，灰豆汤是一道普通的小吃，夏日冷饮祛暑、冬日热食滋补，是一味不可多得的四季佳品。6、甜醅子兰州甜醅子兰州特色小吃清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮;青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮8成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。吃起来带有醇芳的酒汁，故名甜醅子。7、热冬果梨热冬果梨兰州特色小吃冻梨，甘肃省最多，以皋兰什川、兰州西固最优，富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分，有清热、润肺、止咳化痰、养身祛疾等功效，是西北水果中的一种特殊水果。在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，是冻梨的另外一种吃法。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。

9，兰州美食都有哪些

西关的马子禄牛肉面　　七公里的羊羔肉　　黄庙的烤羊肉　　西站的月饼　　金鼎的凉面　　西固的灌香肠　　滨河路的黄师傅牛肉面　　木塔巷的油炸土豆块　　西关的麻辣粉　　晚报社楼底下的灰豆　　上沟的羊肉面片　　下沟的小火锅　　西关夜市的马爷凉面　　天龙水宫的手抓　　西单楼上的煲汤肥牛　　二十八中门口的眼睛瓜子　　东风剧院的烧烤　　畅家巷的天陇陇菜　　原永昌大楼的高担酿皮　　通渭路的土豆片　　原化工机械场园内的兰州臊子面　　西关的油炒粉　　山子石的肥肠面　　晚报社的热冬果　　小西湖的羊杂碎　　农民巷的串串香　　悦宾楼的精品糖醋里脊　　庆阳路的金鱼发菜　　原西关夜市的牛奶醪糟　　下沟菜市场的武威酿皮　　东岗西路的百岁鸡　　吉祥斋的香辣虾　　兰州剧院对面的唐汪手抓　　秀川的马大胡子手抓　　马大胡子旁边的猪蹄浆水面　　张掖路西端的高三酱肉　　铁路局市场的朱家沟梆子熏鸡　　工贸商场后院的陈春麻辣粉　　西站的千层牛肉饼　　上沟朱家庙的油炒粉　　十四中的沙锅　　大众巷的马爷炒面片　　以下给出几个比较方便的路线，方便大家去品尝！　　1、羊羔肉：　　A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。　　B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个土豆片，茶是红枣茶。　　2、“大漠烤肉”　　在盘旋路口有家，双城门有家。打车问就可以了，或者说地点任何公交都到。公交1.00　　酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错，另外还有一种男人喜欢吃的东西，你自己问烤肉的。　　3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！很香！　　4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口　　5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。　　6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃冻的“软儿梨”。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。　　7：酿皮子：你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子很好吃。　　小西湖义乌商城门口有个白胡子老汉在路边卖的水洗酿皮，味道也很好。　　平常周末我们就是提上几个酿皮子，然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。很惬意，欣赏了黄河、牌也打了，朋友们也聚会了。　　8：灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉你了。喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。　　9：晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多，好像没有特别出名的。　　10：吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你最好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。　　11、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的清真寺顶，然后你走面向清真寺的走左边的路，顺过去，然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补！值得喝，适合做早点！　　12、羊杂碎：在正宁路夜市上有个小伙子，在市场最里面，左的比较干净，但是我上次去的时候他木有出来摆摊。个人认为：吃羊杂碎吃肝和肚子就可以了，再啃几个羊蹄子，喝一碗羊汤（这里汤免费的，大漠的要1.00一碗）就比较圆满了，呵呵。　　13、马爷炒面：你去灰豆王的时候再进去50米吧，有个炒面馆，反正我们一直嘴上叫的马爷炒面，具体的店名字忘记了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了，2个人分。量太足，受不了！　　他在南关十子往东走250米有家小分店。　　在文化宫也有一家分店，都是子女开的。　　14、舒坦面庄：在南关十子往东你走200米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以！　　15、炸酱面：兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品：炸酱面，其他不卖！　　16、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！　　17、通渭路洋芋：顺通渭路小学一直往里走有一家卖洋芋片的小店，是水煮的那种，一串一毛五，还有豆腐皮一串一毛，我从上初中就经常去，因为很有名，每次去都要等很久。　　18、静宁路有家清真-金城特色第一炒面片，一绝！色、香、味俱全！　　19、亚欧后边的道道里,北边,饭馆名:酸儿辣女,里面好吃的有:酸菜汤粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒饭!!!　　20、兰大正门对面的一只船街上,北边,好象叫什么老汤沙锅,反正我觉得比陈云好多了,不过夏天就不卖沙锅了,现在还有哦,大家抓紧时间!