关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的。要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店，卤菜店的投资不大不算房租也就2万块风险低比较适合创业，说一般卤菜店还是自己开比较好，如果要发展分店就要一步一步来有合适的人走加盟模式，直营模式风险和不安定因素太多，反正我试了几个都因各种原因关了，这是我这些年的亲身感受，希望对你有所帮助。
1、想学卤菜去哪里？
一、在卤菜店做学徒。基本上每天做的事情就是些简单的工作，不但不交学费，还能拿到工资，但是没有完整的学习时间，只能打打杂，很多师傅也不愿意教，怕“教会徒弟饿死师傅”，更不会把核心配方交出来，总的来说当学徒是很浪费时间的。所以不建议去做学徒，二、去专业学校学习。由于课程安排和教学水平方面的不同，技术学校的学费也是不同的，
2、卤菜店怎样雇人干活？谢谢？
我开卤菜店五年了中间雇了好几个人，有大学毕业生，大学生暑假打工的，还有自己家的亲戚，社会应聘人员等等，总结一下他们的工作状态还有心态太不一样了，暑假打工不用说了短期的不求长远是不适合录用的，因卤菜夏季是旺季如果店里生意好临时录用也是可以考虑的，学士接受新事物的能力很强学的很快工作也认真。毕业生就不一样了他想要学习的是技能和未来的发展，如果喜欢或者能接受可以发现成加盟商，毕竟在一个卤菜店能接受3.5千工资这样下去的年轻人我还没遇到，
其中有一个就是在我这里做了一段时间感觉有发现潜力回自己家开了分店。卤菜店的投资不大不算房租也就2万块风险低比较适合创业，亲戚家的孩子也是一样了，我姑家弟弟在我这里工作了三年，自己家的人信任度高没有很多顾虑，卤菜店讲究品质的同时还有一个社交属性，开在一个城市的生活区基本90%的进店消费都是附近居民流动人口少，除非是商业街或者菜场这些地方流动性强到也脱离不了社交，东西好的同时一是要热情多和顾客沟通拉近彼此距离，这样口味吃的中的他会成为你的常客，自己家的人他会真心给你和顾客沟通为门店努力，顾客关心的问题会积极热情的解答同时会做有利的推销，拿我们其中一个鸭货来说顾客会问是哪里来的？养了多久啊？怎么制作的啊？等等现在消费者最关心的就是食品安全和品质了，所以这些要如实热情回答。
社会上的招的人真是千人千面，我在店里时还好，不在店里那就是巴不得客人块买完快走耽误追剧呢，这都是离职后顾客反馈给我的，说来的时候看她在看手机，招呼一下买什么爱答不理的找完钱转头就去看手机了，我是老店还好要是新店很难开好，所以说一般卤菜店还是自己开比较好，如果要发展分店就要一步一步来有合适的人走加盟模式，直营模式风险和不安定因素太多，反正我试了几个都因各种原因关了，这是我这些年的亲身感受，希望对你有所帮助。
3、我想学卤菜，以后开店，在哪儿可以学到正宗的卤菜？
关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的？这个问题由我来回答，要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店。一、在保证你自己，人品好的情况下，你可以私信我，我可以介绍你去，正宗实战从事卤菜十年以上，而且收入颇高的实体店学，但是估计她那里要收费，也别说到收费就紧张，天下没有白吃的午餐，希望你考虑清楚，我的技术也是在那里学的。
