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河南大盘鸡怎么做好吃视频,新疆大盘鸡怎么吃比较好吃

来源:整理 时间:2022-09-22 12:16:24 编辑:广东头条 手机版

(6)煮大盘鸡一定要留一些啤酒做汤底,这样最后做出来的大盘鸡香味才能充足浓郁,吃着也会更加多汁馋人。麻辣美味的家常大盘鸡就可以享用了,这样做的大盘鸡是不是看着很有食欲,我们家经常做大盘鸡,现将经验分享给您,大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味,新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜,大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的美食,对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了,分享一下我在家做的家常大盘鸡。

1、新疆大盘鸡怎么吃比较好吃?

新疆大盘鸡怎么吃比较好吃

大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味,新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜,大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的美食,对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了,分享一下我在家做的家常大盘鸡。准备食材:鸡一只、土豆2个、少许青椒、洋葱佐料:花椒、食盐、味精、五香粉、干辣椒、辣椒粉、香叶、姜、蒜、酱油、料酒鸡肉、土豆清洗干净切块,青椒、洋葱清洗干净切碎,葱切段、大蒜、姜切片,

锅中加水后鸡肉下锅,加少许料酒大火烧开煮5分钟左右捞出鸡肉沥干水分待用。锅中热油,准备好的大料、葱、姜、蒜下锅炒出香味后鸡肉下锅一起翻炒片刻,加入适量开水大火煮5分钟左右后放入土豆块,改小火煮20分钟左右。煮至鸡肉熟透后放入青椒、洋葱、食盐、味精、酱油、五香粉,大火收汁后就可以出锅了,麻辣美味的家常大盘鸡就可以享用了,这样做的大盘鸡是不是看着很有食欲?欢迎大家评论转发!!。

2、最正宗的大盘鸡怎么做?

最正宗的大盘鸡怎么做

自制大盘鸡怎么做才好吃?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“大盘鸡”其实也是一道制作相对比较复杂的菜肴,因为食材的多样和大众口味的差异性,大盆鸡的做法也逐渐演变出了很多种不同的做法,也不能说哪一种做法特别的好吃,下面麟大官人推荐一“比较正宗且非常好吃”的大盘鸡做法给大家,欢迎大家尝试制作,用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。

“大盘鸡”——又叫新疆大盘鸡、沙湾大盘鸡,是一道新疆特色名菜,主要是以鸡块、土豆为主,配上皮带面和一些配料调料一同烹饪制作而成,因为色泽鲜艳诱人、口感麻辣鲜香、味道丰富多样、营养全面好吃等诸多优点而备受大众喜爱,目前也是一道新疆地区的家常菜肴,下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间,【大盘鸡的美味正宗做法——附带拉条子做法】——特点:色泽鲜艳、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。

【主料】:土鸡半只,土豆4个、面粉200克【配料】:西红柿3个、青椒3个、生姜1块、大蒜6瓣、蒜苗2根、花椒20粒、八角1个、干辣椒5个【调料】:水、食用油、生抽、冰糖、啤酒、食盐适量——【开始烹饪】——第一步“面粉拌絮”:取一小碗,加入清水100毫升,食盐1克拌匀成盐水,然后另取一大碗,加入面粉200克,再把拌好的盐水分次拌入其中用筷子搅拌成面絮,

第二步“醒发排气”:然后再用干净的双手将其揉成表面光滑的面团,用碗盖住进行醒面,醒发半个小时后,拿出来揉捏一遍排气,然后继续盖住醒发,重复3次,总共醒发1个半小时,排气三次,直到面团比较有劲为止(这里排气三次不要嫌麻烦,是拉条子好吃的关键)。第三步“裹油醒发”:把醒发好的面团用擀面杖擀成薄面皮,然后用刀切成半厘米左右的面条,并用毛刷给面条都均匀抹上一层食用油(上下左右都抹上),最后用保鲜膜铺上盖住继续醒发半小时,

第四步“拉打面条”:再次醒发好以后,在砧板上撒上一层面粉,然后用手捏着醒好的面条两端,一边往两头扯一边往砧板上进行上下摔打,就像做拉面的动作一样,面条慢慢的就会被拉的又细又长。第五步“煮好过凉”:起锅加入足量清水,大火烧开,下入拉好的面条煮熟(点2-3次凉水即可),捞出再过一遍凉水,装碗备用,第六步“清洗鸡肉”:下面开始处理主料,先把鸡肉剁成合适小块,用水冲洗2遍洗去表面血水骨渣,沥干水分装盘备用(鸡肉不用焯水,后面解释)。

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