白菜馅就是把白菜剁碎，嗯，炒了炒了，嗯，剁碎饺子韭菜馅，然后把炒好的鸡蛋剁碎，和韭菜拌在一起裹成饺子，然后猪肉就不用说了，剁碎，加入姜末，再加入味精鸡盐,最后加入少许生油拌匀，这样可以锁住饺子馅料中适当的水分，防止水分流失过多，腌制效果更佳，这样做出来的饺子吃起来鲜嫩多汁,饺子馅料有很多种，有大白菜馅，韭菜馅，猪肉馅。
饺子馅料有很多种，有大白菜馅，韭菜馅，猪肉馅。白菜馅就是把白菜剁碎，嗯，炒了炒了，嗯，剁碎饺子韭菜馅，然后把炒好的鸡蛋剁碎，和韭菜拌在一起裹成饺子，然后猪肉就不用说了，剁碎，加入姜末，再加入味精鸡盐。
我平时喜欢做一些饺子或者包子，但是剁肉总是一件很头疼的事情，剁起来很费力气。原来这样，不到一分钟就能把肉剁碎！1.将待塞肉冷冻在冰箱里，待肉完全冷冻后取出；2.用案板擦肉，很容易把肉擦成细条；3.这时候只需要用刀轻轻剁5分钟，肉馅细腻均匀。
3、爽滑 饺子馅的做法,吃起来鲜嫩不柴,该怎么做?第一步:第一步，肉馅和菜馅都要用盐腌制。肉馅的话，也可以倒点料酒，腌制5分钟，第二步:把加盐的水倒掉，但要稍微观察一下水量，然后再加一半的水，这样才能保证饺子馅干不柴，多煮点汁。第三步:打入鸡蛋，加入生抽、五香粉等，腌制入味。最后加入少许生油拌匀，这样可以锁住饺子馅料中适当的水分，防止水分流失过多，腌制效果更佳，这样做出来的饺子吃起来鲜嫩多汁。
