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芥菜of营养value 1。芥菜富含维生素A、B、C、d，一粒胶囊芥菜中维生素C的含量是每日推荐摄入量的1.5倍，维生素E的含量也超过每日推荐摄入量的10%。2.芥菜含有大量的纤维素和水分。3.芥菜含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。4.它含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，因此具有明目通便的作用。它可以作为眼科医生的良好饮食，也可以防止便秘，特别是老年人和习惯性秘密的人。
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3、荠菜有什么 营养荠菜的价值营养据研究，每100克荠菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷等物质，含量高于普通蔬菜。其中维生素的含量更丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜媲美，维生素C的含量远高于西红柿，是很好的抗癌食品，野生荠菜的功效1。野生荠菜富含荠菜酸，能有效缩短出血时间，从而起到快速止血的作用，2.野生荠菜含有丰富的乙酰胆碱和季铵化合物，能有效治疗高血压，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。3.野生荠菜含有大量的维生素C，能有效抑制消化系统中某些致癌物质的形成，因此具有防癌的功效，4.野生荠菜含有丰富的胡萝卜素，有很好的明目作用，对一些干眼症、夜盲症有很好的缓解作用。5.野生荠菜中含有大量的粗纤维，可以很好的促进肠胃蠕动，从而达到促进身体排泄，帮助提高身体新陈代谢的效果，比较适合减肥食用，6.野生荠菜有强筋骨、消炎的功效。
