虾酱豆腐，虾酱豆腐怎么做

本文目录一览

1，虾酱豆腐怎么做
2，虾酱豆腐的做法大全你学会了吗
3，虾酱豆腐的家常做法怎么做好吃
4，虾酱豆腐怎么做啊

1，虾酱豆腐怎么做

虾酱豆腐的主料：豆腐(北)250克虾酱豆腐的辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克虾酱豆腐的调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克虾酱豆腐的做法1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；4. 加金针菇炒软，勾芡即可。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

虾酱豆腐怎么做

2，虾酱豆腐的做法大全你学会了吗

虾酱炖豆腐虾酱炖豆腐是胶东关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱是胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱，不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。食材主料豆腐300g 辅料油适量生姜适量小葱适量虾酱2汤匙步骤 1.豆腐用刀切宽长条。 2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。 3.小葱切碎，生姜切丝。 4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。 5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。 6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。小贴士 1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。 2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。

虾酱豆腐的做法大全你学会了吗

3，虾酱豆腐的家常做法怎么做好吃

用料北豆腐 250克虾酱 1/2汤匙韭菜 1小把，或小葱大蒜 2瓣自制花椒水虾酱豆腐的做法1 北豆腐用刀切成大小均等的见方块虾酱豆腐的做法步骤1锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热虾酱豆腐的做法步骤2待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用虾酱豆腐的做法步骤3炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入1/2汤匙虾酱虾酱豆腐的做法步骤4舀入3勺自制花椒水虾酱豆腐的做法步骤5稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释虾酱豆腐的做法步骤6浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡虾酱豆腐的做法步骤7韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片虾酱豆腐的做法步骤8往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味即可出锅虾酱豆腐的做法步骤9虾酱豆腐的做法2 (自制花椒水)在烹调前将豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，且豆腐的中心不会出现空洞且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味虾酱本身已经很咸，做这道菜不需另外的调味料

虾酱豆腐的家常做法怎么做好吃

4，虾酱豆腐怎么做啊

把豆腐切小块，锅里放油，煎黄豆腐的两面，然后盛出。锅热油，放入葱姜蒜末，加入一小勺李锦记的虾酱，小一点的火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加点糖，加点蚝油，加点水，盖上盖子，小火焖一会儿，让豆腐入味。出锅之前，用水淀粉勾芡，撒香油，撒葱花，装盘。　　家里还有一种简单的做法，就是把葱姜末和虾酱用油炒香，直接把切成小块的豆腐倒入锅里，加点水，咕嘟咕嘟，然后，勾芡出锅。两种做法的口感不大一样，另外，我觉得，第一种的豆腐更加入味一些。

虾酱豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（灼ぃ?0克调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克虾酱豆腐的做法：1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；4. 加金针菇炒软，勾芡即可。虾酱豆腐的制作要诀：美味与营养兼具。食物相克白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

主料:豆腐配料:虾酱调料:葱姜蒜（注意：这里可没有盐啊！）第一步:将豆腐切成小块葱姜蒜也切成末备用第二步: 锅热油,煎豆腐,直到豆腐变成金黄色捞出(注意:豆腐比较吃油,所以油要多放.) 第三步:将锅热,葱姜蒜末到入炒出香味后倒入虾酱.翻炒后到入豆腐.开小火,加点水,盖盖子,使豆腐入味. 第四步:出锅前,勾水淀粉,撒上葱花,即可装盘!