据说是(我非本地人)，拽面的和面盐水的浓、淡和面的弹性高、低，有很大关系。拽面在冀南、豫北一带较流行，象河北武安，河南安阳的拽面都是有特色的，吃家既多又好吃，就连外地人吃过后连连称赞，但大河南做的味道真不错，和胡辣汤相得益彰，和徐州地区的辣汤也非常绝配，即使是配上稀饭，也很好吃。
1、邯郸市哪里的拽面好吃？
谢邀！拽面在冀南、豫北一带较流行，象河北武安，河南安阳的拽面都是有特色的，吃家既多又好吃，就连外地人吃过后连连称赞。据说是(我非本地人)，拽面的和面盐水的浓、淡和面的弹性高、低，有很大关系，咸拉面弹性更大，吃得滑口。拽面选用上好的面粉，用加了适量咸盐的水和面，面要软硬适度，再在面盆内用拳头蘸水揣面，直至面、盆、手三光既可，
接下来的是绕面，双手把和好的面抻直，并且，把面上下晃动，再一抡两头一合，面就如麻花一样扭在一起，绕好的面不仅富有弹性，而且非常劲道。此时，把绕好的面，再放入面盆里稍微醒一醒，拽面好吃不好吃，劲道不劲道，关键就在上述几步。再就是擀面、拽面、煮面，捞出来挡配点自已喜欢的卤味料后，就可以吃面了，温馨提示，拽面虽说好吃，但，高血压和肾虚患者不宜吃。
2、都说北方人爱吃面，为什么感觉在东北、河北，好吃的面这么少呢？
河北的面没有市场化开店，不代表河北人不会吃面，因为河北人不靠这个活着，也没拿这个当个生意。要说面的话，河北别的不说，沧州当地全卤全码面算是一个特色了，配菜多得数不过来，卤子浇头更是丰富，还有当地的拉面不同于西北拉面，汤味更浓肉更香，受伊斯兰影响有少量类似咖喱姜黄类似调味，回味无穷，不过出了当地是吃不到的。
3、说起面食总是山西、陕西、河南、在争吵，为什么不见河北人的评论呢？河北的面食有那些？
河北是四拼八凑的省份，各地区差异很大，所以没有统一，被认可程度高的面食。香河肉饼，河间驴肉火烧在全国知名度不错，但挂的县名，在河北其他市认可度也很低，总体来说，好吃的面食不少：饺子打卤面炸酱面焖饼烩饼算是晋冀共用。在家最喜欢的特色有几个，但没学名，一种是薄薄的烧饼，一种是软软的饼，类似于葱油饼，一种用小米面做小饼。
4、河南作为面食大省，你觉得最好吃的一道面食是什么？
其实大河南最好吃的面食，是和胡辣汤搭配的水煎包，这个水煎包在整个黄淮流域都很常见，但大河南做的味道真不错，和胡辣汤相得益彰，和徐州地区的辣汤也非常绝配，即使是配上稀饭，也很好吃。作为早点来说，水煎包的口感，说的言重一点，可以秒杀天下早餐，吃的是让人欲罢不能，它的口感比河南本土面食，比如烩面、蒸面条、大包子、馒头、花卷还要好吃，当然口味因人而异，
经典的水煎包用的五花肉粉条韭菜，核心佐味料是五香粉，发面剂子，水油相煎炸，主要水煎，不油不腻，咬一口，脆而不老，暄软有筋，韭菜五花肉、粉条的完美融合，只一口就唇齿生香。即使不用肉馅，用韭菜粉条馅儿，都能吃得人赞不绝口，河南水煎包就是那样完美！吃腻了猪肉馅儿，可以尝试下牛肉水煎包，做法与猪肉一致，河南任何一个地方，都能找到好吃的水煎包。
郑州，驻马店，平顶山，砀山，周口各个地区，水煎包都是标志性的存在，大众喜闻乐见的美食，河南水煎包比起南方地区的生煎包，优点是不油不腻。生煎包子，太过重油，还有肉皮冻汤汁，尽管也很美味，但吃多了发齁！水煎包就不是这样，不油不腻，香氛低调而不张扬，口感满足南北需要，面皮既不像灌汤包那样剔透，死面，也不像锅贴那样馅料香氛外漏，
水煎包披上金黄的外衣，就像一道明媚的阳光，要面子有面子，要里子有里子，实实在在。绝对是大河南极其突出的一道美食！河南的阳光照耀着我们，每个人都喜欢水煎包！请君一尝！最后值得一提的是，不要想到面食就想到面条，馒头，大饼等，饺子，馄饨，抄手，各种包子都属于面食，水煎包就是河南的名吃，没有最好吃，只有相对更好吃。
