6.笋丝的腌制状态口感平淡，放在水里煮会又苦又酸,酸洗酸笋的季节在春秋两季,酸笋的酸味出来的时候，可以和食物一起吃,鲜笋如何烹饪腌制酸笋酸笋是广西的传统调料，在菜肴中加入少量酸笋，风味浓郁持久,适合腌制的季节酸笋在春季,腌制的季节酸笋在春秋两季,02阿昌族酸笋方法:腌制的季节酸笋春秋两季。
1。四根大竹子，只需要硬的部分。2.先切片，再切成粗丝，沥干水分。3.取一个干净的桶或盆，倒入盐和笋丝。盐的量要以几乎每根竹笋都能摸到为准，不要太咸！4.一直揉成丝的竹笋，把水烧开，然后倒入干净的无水无油的容器里，压实，放入坛子里。5.捂紧，腌制1个月左右。中间不要开！放在阴凉的地方就好！6.笋丝的腌制状态口感平淡，放在水里煮会又苦又酸。
酸笋，在广东、福建、湖南、广西等地都有做酸笋的习惯。腌制的季节酸笋在春秋两季。当竹笋长到30厘米左右的高度时，可将竹笋连根切下，去皮，切成丝或片，放入陶罐中，撒上盐，用火坑烤上几天，酸味马上就出来了，可以随食物一起食用。酸笋可以单独食用，也可以和其他鱼类、蔬菜一起烹饪，味道鲜美，令所有食用者称赞不已。打开分步阅读模式工具材料:竹笋1斤，水0.8斤操作方法01湖南酸笋方法:竹笋去皮洗净后，烧开一锅水，将竹笋放进去，煮10分钟左右，关火，这样泡水。当天就可以吃。如果吃不完，一天换一次水。如果不换水，竹笋会慢慢变酸。02阿昌族酸笋方法:腌制的季节酸笋春秋两季。当竹笋长到30厘米左右的高度时，可逐根砍下，去皮，切成丝或片的竹笋，放在陶罐里，撒上盐，放在火坑旁，烤几天。
酸洗酸笋的季节在春秋两季。当竹笋发芽，长高约30厘米时，可将竹笋连根砍下，去皮，切成丝或片，放入陶罐中，撒上盐，用火坑烤几天。当酸味出来时，它们可以随食物一起服用。酸笋可以单独吃，也可以和其他鱼、蔬菜一起煮。味道鲜美，所有吃的人都有唯一的共同点，一定要记住:整个过程中使用的笋、手、器皿一定要干净无油。
4、鲜竹笋怎么做 腌制 酸笋1。将容器暴露在阳光下-1酸笋烧开一壶开水，让其自然冷却；2.将新鲜竹笋洗净，切成合适的大小，然后放入可密封的容器中；3.将凉开水倒入容器中，密封，存放在阴凉处，等7-10天就可以吃天然酸笋。鲜笋如何烹饪腌制酸笋酸笋是广西的传统调料，在菜肴中加入少量酸笋，风味浓郁持久，炎热的夏天，在剩菜里加一点竹笋汁，这样剩菜在夏天就不容易变质了。在广西，城乡大部分家庭都有酸笋缸，酸笋也是比较受欢迎的酸食，主要是酸笋，酸菜，还有老友粉、螺蛳粉、桂林米粉等“广西三粉”是广西的特色酸笋饮食文化。适合腌制的季节酸笋在春季，当竹笋出笋，长高约30厘米时，可将竹笋连根切断，去皮切块或切丝或切片；将竹笋放入陶罐中，放入已经淹没竹笋的冷开水中，撒上一些盐，在阴凉处放置一个月左右。酸笋的酸味出来的时候，可以和食物一起吃，酸笋可以单独吃，也可以和其他鱼、蔬菜一起煮，很好吃。
