冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存,,冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同,冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品贮藏与保鲜的区别,区别有如下：1、保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室,冷藏与冷冻的区别在哪里。
区别有如下：1、保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室。2、温度不同冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。一冷藏温度为－1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。3、对应食物不同冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。4、存放时间不同冷冻的食物可在冷冻室中存放较长的时间。而冷藏的食物不可存放太长时间。5、使用方法不同家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰
2、冷藏与冷冻的区别在哪里?冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。1、温度不同，冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长，3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存，冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食。
