八带，八带的做法水煮八带怎么做好吃

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1，八带的做法水煮八带怎么做好吃
2，八带鱼怎样做才能爽脆

1，八带的做法水煮八带怎么做好吃

1.八爪鱼洗干净控干水分备用2.锅内倒适量水投入除八爪鱼外所有辅料煮开3.煮开后投入八爪鱼（喜欢大口八爪鱼的口感可以不切块）4.大火烧开转中火焖五分钟5.最后撒上葱段即可

水煮八带的材料八带鱼600g 酱油2匙盐5g水煮八带的做法第1步把八带鱼放在盆内，倒入水洗净第2步两只八带鱼的腿对腿使劲搓洗把腿上的泥洗净第3步把头里的黄和墨囊取出，喜欢吃的也可以不去出来第4步锅里加半碗水，加盐5g第5步酱油2匙第6步水开后把八带鱼放进去煮10分钟第7步八带鱼出锅，稍微放凉第8步把八带鱼切开就可以吃了因为煮的时候放了盐和酱油了就不需要在调制蘸汁了提示：八带鱼不好消化，最好不要过多的食用

前言水煮花生一个很简单的下酒小菜，夏天路边的烧烤滩上，它和毛豆关肩做战。它往往被煮上一大盆，放在一旁，有人点的话，随时挖上一盘子就端上客人桌。那种咸咸的，香香的味道很是受欢迎。我今天也在家煮上一点，中午儿子竟然吃了一盘子，却不用吃午饭了。

八带的做法水煮八带怎么做好吃

2，八带鱼怎样做才能爽脆

八带做法辅料：韭菜100克, 调料：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克炒八带鱼的做法：1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去； 2. 八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水； 3. 葱、姜切丝； 4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用； 5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒； 6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。

深邃的海洋，无奇不有，它们千奇百怪，各显“神通。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为“八爪鱼”。提起章鱼，它可是海洋里的“一霸”。章鱼力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊推动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。此外，在眼睛的后面皮肤里有个小窝，这个不同寻常的小窝，是专管嗅觉用的。章鱼之所以能在大海里横行霸道，是与它有着特殊的自卫和进攻的“法宝”分不开的。一：章鱼炖萝卜材料(2人份) 萝卜1/2大根(500克) 章鱼脚(烫过)2～3根(180克) 米1/2大匙萝卜叶少许高汤3杯酒2大匙味精1大匙酱油(淡色酱油为佳)2大匙略多盐少许做法 1.将萝卜切成3厘米厚的圆片，厚厚地削去外皮。把切口处的切角稍微削平，并在一面刻出深1厘米的十字切痕。枝叶部分切成4厘米长的小段，放入加盐的沸水氽烫后，以冷水漂洗再沥干。 2.将萝卜与大量清水放入锅中，加上白米，以大火煮沸，沸腾后转中火，盖上锅盖，煮30分钟，捞起沥干，并滤掉白米。 3.把章鱼脚1只只切开，切5～6厘米的小段。将高汤放入锅中以大火煮开，用酒、味精、酱油调味，再放入章鱼片炖煮。再次煮沸后，转成稍弱的中火，盖上锅盖、焖煮约30分钟。 4.把煮好的萝卜块放进煮章鱼的炖锅中，以小火炖煮30～40分钟，最后添加萝卜叶煮开。二：章鱼粥材料：章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐做法： (1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。 (2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。 (3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。 (4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。三：炒章鱼【所属菜系】韩国【特点】口味鲜美，章鱼脆嫩，咸香可口【原料】鲜章鱼肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，酱油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大葱5克，大蒜3克，生姜5克，精盐2克，芝麻10克（焙好）【制作过程】 1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可四：章鱼炖鹧鸪原料： 1.主料：鹧鸪2只，干章鱼150克，火腿片15克，玉竹10克。 2.调料：味精、精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤。制法： 1.鹧鸪宰杀后用开水烫透，去毛和内脏洗净，斩去脚爪，剖开脊背，下沸水锅焯一下，捞出洗净。 2.章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，捞出脱去黑衣，洗净后切成条。玉竹用冷水洗净后同章鱼、火腿片同放蒸碗中，放入鹧鸪、鸡汤、姜片、葱段、味精、盐、料酒，上笼蒸至肉熟烂，出笼后拣出葱、姜即成。功效：本汤菜以章鱼、鹧鸪、玉竹为主料。章鱼味甘咸性寒，有养血益气的功效。《泉州本草》谓之“益气养血、收敛、生肌。主治：气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”鹧鸪能益心气补五脏。玉竹有养阴润燥，生津止痛之功效。药食同用则此汤菜能益气补血，健脾开胃，适于气血虚弱及脾胃功能低下之人食用。五：莲藕章鱼煲猪蹄浓汤原料：莲藕300g、新鲜章鱼100g、红枣6粒、猪踭300g、果皮（陈皮）1/4个、盐5g。制法： 1、新鲜章鱼在开水中焯一下，捞出浸凉水。用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净； 2、猪踭洗净，入水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核，莲藕去皮，洗净，切厚件； 3、水10杯或适量连果皮煲滚后放下所有材料。待再滚之后改用慢火煲3小时，汤加盐调味，汤料盛碟上。六：章鱼烧 [原料/调料] 麵糊材料：1.低筋麵粉 50公克泡打粉 2小匙 2.蛋 1個水 80公克 3.鹽 1小匙餡料：章魚、紅薑絲、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔各適量沾料：柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬各適量份量：約15個 [制作流程] (1)將所有麵糊材料置於大碗中拌勻。 (2)高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲，亦加入拌勻即為章魚燒麵糊。 (3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。 (4)等麵糊烤到可翻動時，即可用竹籤在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹籤壓時感覺有彈性，即可取出。 (5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高麗菜及紅蘿蔔絲加入麵糊中拌勻，亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料。七：章鱼鸡粒炒饭主料：冷饭4碗，章鱼1/4只约重2两（约80克），鸡肉8两（约320克），甘笋粒2汤匙，芥兰粒3汤匙，鸡蛋1只。配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、砂糖、生粉各1/2茶匙，盐1/4茶匙。调味料：生抽1汤匙。做法： 1、鸡肉切粒，用腌肉拌匀，起油镬炒熟，沥去汁液。 2、芥兰粒和甘笋粒下油镬炒熟，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后再切粒。 3、章鱼用煮水浸透，撕去外衣，切粒，并用少许姜汁、油和生抽拌匀。 4、烧热油2汤匙，爆香章鱼粒，倾入冷饭，炒至上身，下芥兰粒、甘笋粒、鸡肉粒和蛋粒快手兜炒，调味，炒至干身即成。备注：炒饭时宜选用冷饭作材料，因其饭身较干爽，烹调效果佳。

八带鱼怎样做才能爽脆