精通川菜，尤其擅长巧做巧用汤，在继承优良传统的同时，也有自己的见解，为社会、全国各地及少数民族、华侨、日本等其他国家和地区培养了大批高技能烹饪人才,伍钰盛(1913-2013年11月12日)，男，1913年出生于四川省睢宁县，国家烹饪大师，国家高级烹饪技师，中国名厨，北京名厨协会会员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会理事，国家名厨技术表演。
伍钰盛(1913-2013年11月12日)，男，1913年出生于四川省睢宁县，国家烹饪大师，国家高级烹饪技师，中国名厨，北京名厨协会会员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会理事，国家名厨技术表演。精通川菜，尤其擅长巧做巧用汤，在继承优良传统的同时，也有自己的见解，为社会、全国各地及少数民族、华侨、日本等其他国家和地区培养了大批高技能烹饪人才。代表菜有烤牛肉、豆渣烤猪头、豆瓣酱大虾、烤玉菇云腿、牛肉干、水煮牛肉、黄金鱼翅、水煮白菜等。
2、北京城都有哪些老字号?—— Kutokuhayashi: 82岁的佛家餐厅——鸿宾楼:天津百年老店——金富德老正兴餐厅:上海百年老店—— Xi安餐厅:“Xi安食堂”以包子起家——峨眉餐厅:宫保鸡丁畅销50年—— Kutokuhayashi: 82岁的佛家餐厅1 .Kutokuhayashi上海Kutokuhayashi菜馆，创建于1922年，至今已有82年历史，是中国著名的佛教素食馆。其创始人赵，是杭州黄成昌吉寺大法师的弟子，2.进京时间:1984年。3.现在的样子:一栋三层小楼，明黄色是整个店铺的主色调，罗汉堂整面墙上挂着十八罗汉的木雕画，4.特色美食:“十八罗汉”是这里的特产，原料不下十种，有大豆蛋白，绿色蔬菜，如油菜、冬笋、莲子、葡萄干等。咸淡营养合理，依然是女性绝佳的美容菜。
