[玫瑰]很荣幸回答您的问题，豆腐怎么做呢。麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃，相传是以前一位妇女做的豆腐非常好吃，而她又满脸长着麻子，后来人们就称呼她做的豆腐叫麻婆豆腐，豆腐是人们日常生活中常见的食物，豆腐有很多种，如，水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多种，麻婆豆腐是比较有名的一种，下面我给你介绍几种家庭版豆腐烹饪方法，希望你喜欢。
1、豆腐怎么做好吃？
[玫瑰]很荣幸回答您的问题，豆腐怎么做呢？豆腐是人们日常生活中常见的食物，豆腐有很多种，如：水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多种，麻婆豆腐是比较有名的一种，下面我给你介绍几种家庭版豆腐烹饪方法，希望你喜欢。[玫瑰]素菜豆腐，一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉丝、木耳干、香菇、大白菜。
二、准备食材：油炸豆腐半斤，腐竹三条掰成段用清水浸泡半个小时，粉丝一小扎凉水浸泡半个小时后剪成段，木耳干六粒用热水浸泡半个小时后每片切开两半，香菇热水浸泡半个小时后去蒂每个切开两半，大白菜竖切成条状，以上食材准备好备用，三、烹饪步骤：1.用铁锅热花生油后放入豆腐，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。
2.用铁锅热花生油后放入木耳和香菇，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用，3.大白菜焯水后过凉水滤干备用。4.铁锅加热放入炒好的豆腐、木耳、香菇和滤干的大白菜，翻炒均匀加入适量清水盖上锅盖煮五分钟后加入粉丝，翻炒均匀后煮开即可起锅食用，（如图二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材：水豆腐、番茄、小葱。
二、准备食材：水豆腐300克切成小块，番茄两个切块，适量小葱花备用，三、烹饪步骤：铁锅热花生油，放入水豆腐煎到两面金黄，加入番茄、适量生抽、食盐和清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅，撒上小葱花即可食用。（如图三）[玫瑰]香煎水豆腐一、主要食材：水豆腐、鸡蛋、小葱、生粉，二、准备食材：水豆腐200克切薄块，鸡蛋两个敲开放碗中打散，裹在豆腐表面备用（如图四），适量小葱切花备用。
2、豆腐怎么煮好吃？
麻婆豆腐！作为重庆人的我来说，最爱的豆腐做法当然是麻婆豆腐食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿鸡粉做法：1、锅里放适量清水，加少许盐，豆腐切小块放入稍煮捞起备用，2、另起油锅，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒炒出红油。3、倒入焯水豆腐，翻匀，加小半碗高汤或清水稍煮入味，用水淀粉分两三次收汁，加鸡粉调味，加入蒜苗段翻匀起锅装盘，撒花椒粉，
3、麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃？
麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃？您好！我是闽雁南飞，很高兴来回答这个问题，麻婆豆腐是四川的一道有名的家常菜。相传是以前一位妇女做的豆腐非常好吃，而她又满脸长着麻子，后来人们就称呼她做的豆腐叫麻婆豆腐，因为麻婆豆腐汇集了鲜、香、麻、辣、烫等特点，口味滑嫩鲜香，所以慢慢的全国各地就开始流行开来，做法也各不相同，下面我根据家庭的口味特点分享了麻婆豆腐的简单制作方法。
麻婆豆腐制作步骤1、豆腐改动切一厘米大小的块，2、小葱切成葱花，葱白和葱绿分开放盘备用。3、生姜切成末，装盘备用，4、锅里烧上开水加入少许盐，倒入豆腐块焯水30秒捞出控凉备用。5、另起锅烧油，倒入肉末炒香，6、淋入料酒、葱白和姜末爆香。7、加入一勺豆瓣酱，小火炒香出红油，8、倒入少许老抽上色，并加入适量清汤。
9、调味，加入盐、鸡粉、白糖各适量，10、倒入豆腐块翻匀入味。11、淋入少许水淀粉烧开，12、出锅装盘，撒入少许花椒粉、葱绿麻婆豆腐制作总结1、豆腐改刀切小块便于入味和保持形状不受损，2、加盐焯水30秒是去除豆腥味和让蛋白质凝固，保持豆腐不松散，3、加入清汤只要没过豆腐即可。4、减少豆腐在锅中的翻动，以免豆腐块受损影响美观。
