个大、圆润、丰满、外观好看的番茄是成熟度比较好的。用手轻摸，有弹性的番茄表示新鲜度较高，若手感软软的，代表口感也会较差，记住因为这几天天气比较好，红菜苔的产量高，所以红菜苔的价格低些，如果接下来的天气雨雪多，那么红菜苔的价格还会上涨的，储存番茄一定要放在阴凉通风的位置，不能让太阳直射，更不能放到温度过高的地方。
1、为什么今年的青尖椒特别贵，市场一斤卖11元怎么会这么贵呢？
今年辣椒是“辣翻天”行情，自春节以来价格上涨70%，现在市场均批发价3.70元/斤左右，较一个月前上涨10%左右。辣椒价格居高不下，主要原因可能是种植面积缩减，前些年辣椒价格低迷，挫伤了农民种植辣椒积极性，造成种植面积减少，今年春节以来市场辣椒供应偏紧，据市场经销商介绍，现在市场辣椒都是暖棚种植的，冷棚辣椒尚未上市，
另外，进入3月之后蔬菜断档了，青黄不接，本地蔬菜没有上市，露天菜园子里只有莴笋。不仅辣椒价格上涨了，所有蔬菜都上涨了，我去我们当地菜市场走访了一下，辣椒零售价6元/斤，茄子6元/斤，西红柿、豇豆、黄瓜4.50元/斤，比去年同期上涨100%左右。本地蔬菜可能要一个月后才能大量上市，随着气温回升，绿叶菜半个月可以上市销售，农业农村部预计，进入5月份，蔬菜价格可能开始回落，
随着南方大棚辣椒陆续上市，辣椒价格可能有所回落，但整体上价格比去年同期有所上涨。我国每年春节之后蔬菜价格都会上涨，但今年可能是天气原因，辣椒时至价格还在上涨，前些年这个时候价格回落到0.5元/斤了。辣椒价格每年6月——8月份会回到正常价位，下半年辣椒价格又缓慢上涨，从经销商、零售商那里了解到。辣椒价格虽然居高不下，但现在销量不大，3月辣椒还能卖2000元左右，如今每天只能卖1000元左右，
价格太高了，消费者不愿购买，没多少人舍得吃。经销商走货也开始走弱，从我们当地市场来看，辣椒价格趋于稳定，近10天价格都6元/斤。购买辣椒的人很少，量也少，大多数人都只买1斤左右，与鸡蛋、肉丝、茶干及其他蔬菜混合烹饪，我们当地自家菜园里辣椒已经开花了，估计辣椒价格可能不会再上涨了。【以上是长江老农个人观点，仅供参考！】，
2、在菜市场里应该怎么挑选番茄？
1、看颜色。若没有马上烹煮就不要选购颜色太深的，颜色越深代表果实越成熟，很容易过软，2、扎实有弹性。用手轻摸，有弹性的番茄表示新鲜度较高，若手感软软的，代表口感也会较差，3、果脐完整。观察底部果脐，有虫蛀或裂开的情况，表示果实不健康，4、看形状。个大、圆润、丰满、外观好看的番茄是成熟度比较好的，储存番茄一定要放在阴凉通风的位置，不能让太阳直射，更不能放到温度过高的地方。
3、今年武汉市红菜苔收价四毛钱一斤，到了菜市场五元，怎么有这么大的差距？
红菜苔收价四毛钱一斤，菜市场上买五元？有这么高的利润吗？如果有，我都想再去贩菜卖了，但是细想一下，根本不是那么回事。我曾经也种过菜，也去过蔬菜批发市场市场上卖过菜，也略知道一点其中的中间成本，和很多人一样，初看题目就觉得，红菜苔四毛钱收，五元钱卖？哇噻，利润有十几倍，真是赚死了。这也不怪大家，因为大家只看到了这两个很简单的数字，大家也很自然的把这两个数字用减法来算，这一算不要紧，算出来后大家都心动了，都想去收购红菜苔卖了，
红菜苔现在上市的属于比较早熟的品种，大家还是尝鲜阶段。目前的价格能卖到五元一斤也算差不多的价格，这与前几年的价格比起来差多了，并且记住因为这几天天气比较好，红菜苔的产量高，所以红菜苔的价格低些，如果接下来的天气雨雪多，那么红菜苔的价格还会上涨的，记住一个规律，越是下雪，红菜苔价格就越高，下雪持续时间越长，红菜苔价格就越高，这也是因为下雨下雪天，气温低，红菜苔出苔很慢，这样红菜苔产量低，但是人们吃红菜苔的热情没有下降，这样造成红菜苔供不应求，价格自然就上涨了。
