比如常见的麻婆豆腐，一定要用豆瓣酱，加一点调料做汤，可以提神,9.豆瓣酱完成1、豆瓣酱在烹饪中加入它，可以使食物色泽更加鲜艳，香味更加浓郁，适中的咸甜口感让人流连忘返,7.将准备好的豆瓣放入干辣椒酱中,2.豆瓣酱中的主要成分是蚕豆，营养丰富,自制老式豆瓣酱方法:食材:花椒、豆瓣、酱油各3克。
自制老式豆瓣酱方法:食材:花椒、豆瓣、酱油各3克。辅料:蚝油2克，淀粉12克，姜片3克，蒜末3克，菜籽油适量，温水1碗。1.把买来的新鲜辣椒洗干净，晒干。2.将辣椒切成段，用粉碎机磨成粗辣椒片。3.将碎辣椒放入瓦罐中，加盐、五香粉、胡椒粉，拌匀。4.加入土豆泥，搅拌均匀。5.太阳一晒，就把瓦罐拿出门，放在太阳底下晒，直到辣椒充分发酵，水分干透，前后大概10-20天。6.在干辣椒的过程中，把买来的毛豆洗干净，用酱油和白酒浸泡，直到豆瓣变软。7.将准备好的豆瓣放入干辣椒酱中。8.加入适量菜籽油，搅拌均匀。9.豆瓣酱完成
2、 豆瓣酱的作用和用法 豆瓣酱的作用和用法介绍1、豆瓣酱在烹饪中加入它，可以使食物色泽更加鲜艳，香味更加浓郁，适中的咸甜口感让人流连忘返。食物在色、香、味上更加诱人，让人食欲大开，从而增加食欲，豆瓣酱呈红褐色，光亮有光泽，口感醇厚绵软，可放入各种食材调味。2.豆瓣酱中的主要成分是蚕豆，营养丰富，磷脂可以滋养神经，胆碱是帮助神经细胞传递信息的必需化学物质。因此，经常食用豆瓣酱可以提高记忆力，有健脑、降低胆固醇、促进胃肠蠕动、延缓动脉硬化的作用，3.豆瓣酱可以当饭吃，直接拌饭吃，也可以蘸着吃，比如吃火锅的时候蘸着吃，烤食物的时候蘸着吃，但是做饭的时候经常用来调味。比如常见的麻婆豆腐，一定要用豆瓣酱，加一点调料做汤，可以提神。
