我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢。热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成。
1、武汉热干面可以加卤肉的汁吗？该怎么做？
可以的，自已吃的话加什么都是可以的，只要好吃符合自己的口味即可，与正宗的热干面有点差异又何妨呢？前的阶段都是相同的，一直到面条制作到煮这一阶段都一样，我就不再赘述了。用的是碱面，这个可以市场上买到，自已做也可以，有点麻烦。唯一不同，在加料这个阶段，你可以加入自己做的卤肉的汁，加上一些调料酱，再加上热干面常用的白萝卜干，葱花，酸豆角调料酱在武汉热干面的的做法通常是这样的：芝麻酱（肯定要有的）、辣椒油，味精，酱油、白胡椒粉这样搅拌在一起，
2、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？
热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵。发酵好的面团放入面条机挤压成细面，煮面：挤压后的面条放入沸水中，将面煮7成熟。
3、武汉的热干面很出名，在家怎样才能做出味道不输早点店的热干面？
武汉热干面是闻名全国的一道特色小吃，无论北方南方，大点的城市都能看到它的影子，我之前在天津工作的时候，在天津大学附近，经常能吃到热干面，味道也不错。所以隔三差五就会去吃一碗，后来换到别的城市，周围没有卖热干面的店，吃起来没有那么方便了。但总是很怀念武汉热干面的味道，我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢。
因为它这个面条不是普通的面条，我们又离湖北省很远，买到现成的热干面原料很困难，之前我尝试过从网上买，但是收到的真空包装的面味道感觉并不如人意，自己调料，主要是放一些麻酱，酱油，醋，香油，香菜，咸菜小萝卜等等。反正凉拌下来虽然算不上很好吃，但也可以凑合一下，后来我偶然看到一种快餐面，叫意大利快熟面，不是打广告，我就不放图片了。
4、武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？
武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问，武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成。制作方法：1、咸萝卜切丁，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。
