3.不要转鳝鱼先放入热油中炸一两分钟，再翻炒至微微焦黄，周围有褶皱,鳝鱼买回来，切成段，冲洗干净沥干(商家已经打算去内脏),如果你在市场上买了鳝鱼，商家一般会宰了你,先启动热油锅，将鳝鱼传入热油中,直到蒜瓣，鳝鱼烧起来,}加鳝鱼，蒜瓣{make鳝鱼再加点蒜},7.平板装载做红烧肉鳝鱼。
配料:鳝鱼500g、青椒2个、红椒1个、葱半根、食用油、盐、料酒、酱油、醋、糖、味精、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱。步骤:1。鳝鱼买回来，切成段，冲洗干净沥干(商家已经打算去内脏)。将青椒和洋葱切成合适的片。姜切丝，蒜切片，干辣椒切小块。2、锅热，放两勺油，把干姜、蒜、花椒放入锅中，然后把沥干的鳝鱼放进去。3.不要转鳝鱼先放入热油中炸一两分钟，再翻炒至微微焦黄，周围有褶皱。4、加入适量生抽，一勺豆瓣酱，料酒，水刚溢出鳝鱼煮一会儿，拌匀，盖上锅盖焖。5.炖10分钟左右。揭开锅盖后，可以看到汤已经很粘了。试试有没有必要加盐(因为已经加了一勺豆瓣酱，盐度够了，我一般不加)，然后加适量的醋，依次放入青椒和葱。6、煨至洋葱略软，加入适量生抽、少许糖、少许味精煨片刻收汁起锅。7.平板装载
2、怎样做黄鳝做红烧肉鳝鱼。如果你在市场上买了鳝鱼，商家一般会宰了你，带回家，切成块。先启动热油锅，将鳝鱼传入热油中，排出机油。黄瓜可以去皮，破碎，去籽，切成段，锅中加入大量油(多煮)，加入豆瓣、泡椒粉、姜蒜饭、香叶、八角、山奈。炒到好吃为止，可以根据自己口味加点小米辣。加水多烧，味道就全出来了，可以打渣子{打渣子盛菜更漂亮，不打味道会更浓。}加鳝鱼，蒜瓣{make 鳝鱼再加点蒜}，煮沸后，关小火。直到蒜瓣，鳝鱼烧起来。
