主打的浆面条是洛阳不可或缺的地方名吃。在花生的加工上，闫庄人也有自己的方式，和其他水源丰沛的地方不同，当地的沙土地地层较薄，花生在恶劣的干旱的环境里下生长，进化出了有水则生长，干旱则蛰伏的本领，把枝叶和根系所吸取的养分通通灌浆进入花生果里面，尽量减少了果实的皮壳部分，使得花生壳虽小，但果实却是大大的，满满的。
1、洛阳阎庄花生为什么是特产？
首先，小编经多方求证，明确了正确的写法应为“闫庄”，自此和大家分享一下哈。闫庄，位于洛阳市嵩县境内，距嵩县县城18公里，属豫西山区，闫庄历史悠久，建制古老，古名“凤凰台”、“鸾驾镇”。去过闫庄的朋友，应该对此地的一种特色农产品印象深刻——这，就是花生，也许有人好奇：花生为什么会是这儿的特产呢？您知道吗？闫庄是嵩县的农业大镇，主要种植粮食作物，素有“嵩县粮仓”之称。
不仅如此，闫庄还是豫西花生种植大镇，这里产的花生十分畅销，成为知名品牌，据介绍，在闫庄产的花生果小仁饱、含油量高，而且极耐旱。和其他水源丰沛的地方不同，当地的沙土地地层较薄，花生在恶劣的干旱的环境里下生长，进化出了有水则生长，干旱则蛰伏的本领，把枝叶和根系所吸取的养分通通灌浆进入花生果里面，尽量减少了果实的皮壳部分，使得花生壳虽小，但果实却是大大的，满满的，
由于干旱缺水，所以花生仁里含水量低、风干后缩水很少，但含油量高、越嚼越香，不论是油炸花生米还是煮熟拌凉菜，都很好吃。从营养上来说，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，
老人们认为，吃生花生还有补血的功效呢。小编居住在洛阳，但家里有亲戚在嵩县，每年秋冬时节，新花生上市的时候，亲戚都会亲自送来或托人捎来一大袋，让我们尝鲜；逢年过节来串门时，亲戚们也常以“花生”相赠。而我呢，这些时候也就可以一饱口福啦，在花生的加工上，闫庄人也有自己的方式。比如，可以将花生作脱壳处理后，再精选，有的打包装袋，有的则榨油用，
2、洛阳哪些店有好吃的浆面条？
说起浆面条，当然还有糊涂面，可以说是洛阳人最最常见的美食。行走在洛阳街头，随处都能看到相关的面馆，寒冷的冬天来一份热乎乎的面，暖胃，也暖心，那么都有哪些好吃的浆面条呢？带着糊涂面，一样推荐两家看有没有喜欢的？刘记老街坊浆面条刘记老街坊浆面条，主打浆面条，是家开了好多年的老店了。这里的浆好，做的浆面条也比较正宗，面条分量十足，上面浇着绿豆黄豆和芹菜，一搅味道就出来了，配上炸馍片简单的一碗浆面条吃到满足，
地址：民主街56号平安浆面条糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，这家店位于启明西路，北窑回民小学旁边，浆面条加点韭黄和辣椒味道十足，碗大实惠看得见，再配上一盘炒尖椒，还有韭花、辣椒油，味道堪称一绝，老洛阳人应该都喜欢，外地朋友可以先尝试着吃糊涂面。除了浆面条、糊涂面之外还有炒菜和凉菜、卤肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之类的，
尤其是炸咸食强烈推荐。地址：瀍河区启明西路北窑回民小学底商老雒阳浆面条(东关清真店)老雒阳浆面条可谓神店了，不单价格亲民，而且味道正宗，主打的浆面条是洛阳不可或缺的地方名吃。店内招牌浆面条，小酥肉，锅贴，炸馍片点单率极高，浆面条，这几乎是每桌必点，酸酸糯糯，越觉得酸香，配着主食锅贴，很有国民快餐的感觉。
地址：瀍河区中州路与共和胡同交叉口路东北角种记浆面条糊涂面店内空间不大，环境挺有特色的，蓝天壁纸顶，土砖墙造型，是一家主营洛阳地方特色小吃的小店。糊涂面，浆面条为两大明星餐品，点单率极高，糊涂面离配花生碎、芝麻、红萝卜、青菜等，口味好到离谱，稠乎乎的，吃起来特别香，炸馍片一块钱三片，配着面吃更棒。美食不论出身，好味道，为之疯狂，吃货必不可错过。
