5.将青椒、红椒、洋葱在锅中翻炒均匀，大火开始收汁,大火煮沸后，转小火炖15分钟,将鸡块放入锅中翻炒,6.用一茶匙盐调味，然后加入一茶匙鸡精，搅拌均匀,最后将大盘鸡肉放在烤架上即可食用,大盘如果鸡肉配宽面，那是因为大盘鸡肉配宽面煮到最后味道会更好，宽面更容易入味。
大盘如果鸡肉配宽面，那是因为大盘鸡肉配宽面煮到最后味道会更好，宽面更容易入味。整体的口感和味道能让人觉得更适合。这种搭配也是经过长期实践比较好的搭配，但是如果要创新，也可以搭配其他的。
2、想要在家制作地道的郑州 大盘鸡,具体该如何制作呢?1。鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒掰成块，葱切段，红辣椒掰成块，姜切片，蒜切片，干红辣椒切段备用，2.锅中加入适量的水，然后将冷水放入锅中，将鸡肉焯一下备用。3.锅内倒入食用油，放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜翻炒至香，将郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。将鸡块放入锅中翻炒，加入冰糖，用酱油翻炒至颜色最高。将啤酒和一碗水倒入锅中，大火煮沸后，转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟，4.炖土豆的时候，把事先买的烤好的馕放入烤箱200度烤5分钟，然后取出切成八块放在盘子里备用。5.将青椒、红椒、洋葱在锅中翻炒均匀，大火开始收汁，6.用一茶匙盐调味，然后加入一茶匙鸡精，搅拌均匀。最后将大盘鸡肉放在烤架上即可食用。
