鱼羊鲜的正宗做法，平时喜欢吃海鲜蔬菜请大家推荐几个家常菜式

来源：整理时间：2023-03-24 20:47:57 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，平时喜欢吃海鲜蔬菜请大家推荐几个家常菜式
2，鱼羊鲜有菜谱吗
3，鱼羊鲜是什么地方的菜
4，鱼羊鲜怎么做好吃鱼羊鲜的家常做法
5，有谁知道鱼羊鲜汤的详细材料和做法
6，鱼与羊能做出什么样的菜两者合起正好是个鲜字
7，有谁尝试过羊肉鱼汤的做法

1，平时喜欢吃海鲜蔬菜请大家推荐几个家常菜式

虾白灼蟹清蒸贝壳类炒和做汤西式的蔬菜咯可以配合海鲜做沙拉你可以上一些美食网中国大厨东方美食美酒与美食味道新假期

海鲜多为白肉，其纤维蛋白介于红肉蛋白和植物蛋白间，制作也较为简单。吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，一般可以和很多蔬菜一块烹调，什么韭黄蛤，黄鱼炖豆腐，白菜炖虾；蛤蜊炒鸡肉，清炒比管鱼，油焖鱿鱼圈，清蒸鳝段，酱油水蒸蛏子，鱼羊鲜，反正做法一般为保持海鲜原汁原味为主，其他牡蛎啊、皮皮虾什么的直接清水煮了沾着小料吃也很好。海鲜多为寒性食物，故制作中多会为驱除寒气加入辣椒、生姜、大葱、大蒜之类的热性调料进行调理，同时可以去除海鲜腥味。很多家常菜做法中将一般吃的肉换为海鲜肉即可得到美味的菜，不过一般这些菜，吃海鲜为主，吃蔬菜为辅，或者是荤菜混搭，在烹调过程中切忌一些食物相克引起食物中毒的搭配就好。（海鲜烹调中不可与高维生素c的、含高鞣酸的物质不能同时）可以选择维生素c含量比较低的莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素c高的蔬菜。在水果里应避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素c高的食物。同时海鲜做饺子也很美味，韭菜虾仁鸡蛋，鲅鱼水饺，还有香菇黄花鱼

其实有很多菜都是很容易做的就是平时多留意给您简单的介绍几种葱姜蟹清蒸鲳鱼【红烧茄汁】油闷虾雪菜马鲛鱼糟带鱼清蒸小黄鱼糟黄鱼雪菜黄鱼汤清蒸鲞鱼剁椒鱼头【鸦片鱼】椒盐秋刀鱼 ==素菜就更多了蒜泥空心菜蒜泥苋菜干煸豆角毛菜百叶油闷茄子鱼香茄子青椒干丝蒜泥油麦菜油闷茭白等

平时喜欢吃海鲜蔬菜请大家推荐几个家常菜式

2，鱼羊鲜有菜谱吗

原料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。做法： 1、将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。 2、烧热锅，下油，烧至五成熟后，下羊肉煸炒几下，加适量水、酱油1汤匙、葱2段、姜2片、八角1个、适量白糖、盐，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，将羊肉取出装入桂鱼腹内(用麻线捆住刀口，不使羊肉露出)。 3、烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入桂鱼。鱼两面抹一点酱油，煎成两面金黄色时取出，去掉麻线，放在锅内，再加入余下的八角、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、清汤和烧羊肉的原汤，用小火煮滚，再烤30秒钟，随后拣去葱段、姜片、八角，洒上白胡椒、香菜即可。

原料：鲜鳃鱼l条、带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。　　做法：　　1、将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。　　2、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。　　3、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。　　特点：　　此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

有

鱼用小火饨成白汤，加羊肉片

鱼羊鲜有菜谱吗

3，鱼羊鲜是什么地方的菜

鱼咬羊”,在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”,因为最腥与最膻能配出最鲜.清代,徽州府.有个农民带着四只羊乘船过练江,船小,一羊不慎落水,引来鱼群,群鱼抢食羊肉,吃得脑满肠肥晕头转向,一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获众多.回家后,渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚装满碎羊肉,便将鱼宰净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮.结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其独特……久而久之,便成了徽菜中的名品.一说孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来.据说,“鲜”字便是这般得来哦.另一说,北方人以羊为鲜,南方人以鳖为鲜,鳖、羊同蒸,聚南北两鲜于一盘,故称“鱼腹藏羊”.春秋时代,春秋五霸之一的齐桓公,其御厨易牙,善调五味,首创食疗养生膳,据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手,易牙将鳖与羊合蒸,味道鲜美无比,腥、膻味全消,故后人将鱼和羊组了个“鲜”字.这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”,与“鱼咬羊”有口味上的类似.

原料：黄花鱼1条约600克，鲜羊排350克，白萝卜150克，红枣10克，香葱5克，姜5克，大蒜瓣8克。调料：花椒2克，干辣椒3克，味精3克，盐10克，绍酒15克，胡椒粉2克，大红浙醋5克。制作：1、将鱼宰杀，刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，在鱼身打上一字花刀，用盐腌制8-10分钟，洗净待用。2、将羊排洗净，剁成3厘米见方的块，白萝卜去皮改刀成2厘米见方的小块。3、羊排放入盆中，用辣椒、花椒、盐、绍酒、味精腌渍10分钟左右，将羊排挑掉辣椒、花椒放入锅中，加入清水（羊排与水的比例约为1:3）,大火烧开后小火焖40分钟。白萝卜块入沸水中大火煮1分钟捞出。4、炒锅放水100克，下黄花鱼、红枣、葱、姜、大蒜、羊排、白萝卜一起烧滚后再小火烧10分钟，然后装入明火玻璃盆，上桌时点上无烟蜡烛即可。特点清淡爽口，口感鲜香。该答案来自中华美食网官方网站

鱼羊鲜是什么地方的菜

4，鱼羊鲜怎么做好吃鱼羊鲜的家常做法

食材用料：鲈鱼[图]鲈鱼1条相克食物西红柿[图]西红柿1个相克食物香菇[图]香菇1个相克食物大葱[图]大葱3根相克食物小米辣适量蒜[图]蒜两瓣姜[图]姜四片相克食物盐适量油[图]油适量椰子汁1升香菜[图]香菜适量相克食物羊肉片200g菜谱做法：鱼羊鲜的做法图解11.准备好所需食材！鱼羊鲜的做法图解22.鲈鱼去鳞，去腮，切片！鱼羊鲜的做法图解33.冷锅内倒入少量食用油，将姜片，拍开的大葱，蒜瓣放入锅内煎香！鱼羊鲜的做法图解44.将鱼骨，一半小米辣放入锅内同第三步加入的佐料一同小火煎制！鱼羊鲜的做法图解55.待鱼骨煎熟后加入切块的西红柿！鱼羊鲜的做法图解66.倒入少量开水，至刚好淹没食材为止，并大火烧开！鱼羊鲜的做法图解77.倒入椰子汁！鱼羊鲜的做法图解88.烧开后加入切成片的香菇！鱼羊鲜的做法图解99.加入羊肉片！鱼羊鲜的做法图解1010.煮三分钟后加入剩余的小米辣，香菜，即可出锅！

食材明细羊软骨肋排350克鲢鱼头半只300克鲜味菇150克淮山药片15克枸杞5克黄芪片5克香菜末少许生姜片20克大葱段40克花椒粒2克精盐3克白胡椒粉1克绍兴花雕酒20克清水适量咸鲜口味砂锅工艺三刻钟耗时简单难度冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”的做法步骤1把羊肉洗净凉水下锅。2水开撇净浮沫。3把羊肉煮5分钟捞出备用。4另起锅，放入葱、姜和花椒，然后放入焯好水的羊肉注入开水。5水开倒入适量绍酒，把羊肉用中火继续煮60分钟，煮至羊肉软烂即可。6在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下。7在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下放入砂锅内铺平垫底。8再撒上淮山药片、枸杞和黄芪片。9另起炒锅放入少许油烧热，然后下入鱼头进行煎制。10把鱼头煎至两面微黄取出放入砂锅内。11此时把羊肉煮熟后拣出葱姜和花椒不要。12然后把羊肉捞出也放入砂锅内。13煮羊肉的汤用盐和胡椒粉调味。14调好味把羊汤注入砂锅内。15盖上砂锅盖子煮开。16然后用手勺撇净汤中的浮油，再用中火煮20分钟即可。17煮好后连同砂锅一同上桌，吃的时候撒少许香菜末即可。小窍门此菜特点；羊肉酥烂、鱼肉嫩滑、汤汁鲜美、咸鲜适中。温馨提示；1、鱼头和羊肉一定要新鲜，鱼要去除杂质洗净，羊肉也要用清水冲洗一下再使用；2、黄芪、淮山药片和枸杞在各中草药店里都有出售。3、蘑菇还可以用口蘑，味道也很不错；4、用砂锅在煮鱼、羊时，汤开后要掀开盖子煮，火力要适当大一些，以汤不溢出来为宜，这样可把汤汁煮的更为浓稠一些，味道也会更好。汤汁很鲜美可不用再放味精之类的来提鲜。

5，有谁知道鱼羊鲜汤的详细材料和做法

鲜字拆分开来就是“鱼和羊”，鱼汤的美味，羊汤的鲜美，大家都众所周知的，那么鱼汤和羊汤的集合，那就可想而知了，鲜的眉毛都要掉了用料：羊肉250克，鲫鱼1条约500克，木耳7-8朵调料：盐、胡椒粉、料酒适量。制作：1，羊肉用的是店家烧好的，用锅去舀了点汤 2，鲫鱼刮鳞开肚去肠，洗干净，锅烧干水，用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼，沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄 3，加入羊肉汤和木耳，大火煮开，转到汤煲里用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤。 4，加入盐，胡椒粉即可特点：汤乳白，味鲜美，肉软糯、嫩爽

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6，鱼与羊能做出什么样的菜两者合起正好是个鲜字

徽州名菜“鱼咬羊” “鱼咬羊”是徽州名菜。此菜是将羊肉糜填入鳜鱼肚封口烹调，待鱼酥肉烂起锅，不腥不膻，风味别样。其间还流传这样一个故事。明末清初，徽州有个鲍姓富商，家财万贯，可是时运不济，没过几年就家道中落，一贫如洗。过惯富日子的他如何经受得住？打算拿根绳子悬梁自缢一死了之。说来也巧，这天乡下的表弟提了两条鳜鱼来看他。刚进屋，看到表兄吊在梁上双脚还在前后摆动，忙扔下鱼上去帮他解下绳来。表弟宽慰他说：“老兄可要想开些，蚁蝼尚且惜命况人命乎？怎能付诸一绳了结此生。小弟来此就是欲与你共商开饭店的事呢！”于是讲了发生在村里的一桩趣事：数日前邻家有只羊掉进河里，第二天从河中捕到一条大鳜鱼肚中竟全是羊肉，拿回家中洗净封好刀口烧煮，想不到味道鲜美独特。今天特地带来让你尝鲜的。当即，表弟煮起了“鱼咬羊”来，让表兄吃得直咂嘴。然后，表兄弟俩张罗开起了饭馆，挂出特色菜肴“鱼咬羊”。人们从未见过这种菜名，纷纷前来尝鲜，一吃味道果然与众不同。于是一传十，十传百，生意日渐兴隆起来。“鱼咬羊”作为一道徽帮名菜流传至今。传统“鱼咬羊” 【原料】鲜鳜鱼1 条（750—900 克），带皮熟羊肉600 克，青菜心10 棵，酱油60 克，白糖40 克，味精2 克，精盐2 克，葱结10 克，姜片10 克，胡椒粉适量。【制法】 1.将鳜鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 2.锅内放油上火，入葱、姜煸香，放入鳜鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略炯，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳜鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。 3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳看。若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。家常“鱼咬羊” 原料：小黄鱼12条，羊肉200克，蒜蓉酱30克，酸梅酱20克，盐、白糖、味精、一玫瑰露酒、黄酒、老抽、蚝油各适量，葱姜末少许，锡纸一张，色拉油2公斤（实耗50克）。制作：1、小黄鱼去腮、鳞，用筷子搅出内脏，制净，腌渍入底味备用。2、羊肉剔筋膜斩成茸，调入盐、味精、黄酒、嫩肉粉、生粉搅拌上劲，酿入小黄鱼腹内，逐个做完，即成生坯。3、取鱼咬羊生坯拍粉，入五成热油锅浸炸2分钟，码入边长10厘米的正方形锡纸中。4、锅入油烧至五成热，入葱姜蒜末煸香，入蒜茸酱、酸梅酱煸炒，调入高汤、盐、味精、蚝油、玫瑰露酒、老抽、黄酒，勾流水芡，淋浇在小黄鱼上，包锡纸入微波炉调中火焗2分钟取出上席。提示：包锡纸入微波炉前需扎几个小孔，以防受热爆炸。

总有一个感觉，刻意去安排的事总不能如人所愿，但有时候不经意间却能促成你所需要的结果，女人买衣服是这样、男女恋爱、婚姻是这样，买菜烧饭生活中最简单却又最普遍的事情也常常是这样！双休日与老公一起去菜场改善生活，买了一个小羊腿准备回家红烧芋艿，又买了几条鲫鱼打算换换胃口，回家后发现没有什么东西可以做汤，就挑了些羊腿和肋骨之间骨头比较大的炖汤，这时候突发奇想将羊骨和鲫鱼一起做个汤会是什么味道呢？鱼加羊不是一个鲜字嘛，这样炖出来的汤一定鲜美吧，说干就干！材料：一条鲫鱼、几块羊骨、葱、姜、步骤：1、羊骨在水中氽一下洗干净； 2、鲫鱼用油煎熟；3、将上述材料放入锅中加适量水大火烧开，加入料酒、姜片，小火熳炖二小时待汤色渐浓时启锅。#友情提示（特别是家中有小孩的）：为安全起见，等鲫鱼烧至将烂未烂汤色已出时用勺轻轻整条取出，以防小刺太多危及身体安全！味道是效果图无法体现的！这个汤中午喝的时候，炖的时间太少，汤还未浓味就不够，晚饭前又炖了一会儿，加了一点辅料，冬笋、粉丝、油泡，启锅时加入胡椒粉，那个汤，在冬日的夜晚，怎一个鲜字了得！

放在一起煮汤啊.

是呀，最能做的就是炖汤吧

【美食杰苏菜菜谱大全】鱼羊鲜的做法原料/调料]鲜鳃鱼l条(750?00克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。制作流程]1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

7，有谁尝试过羊肉鱼汤的做法

在家是吃过用火锅吃的还不错，不防试试，

原料：熟羊腿肉，黑鱼，笋片，香菇，菜心，香菜，绍酒，葱姜，精盐，味精，湿淀粉，白胡椒粉，熟猪油。制作：黑鱼去骨取肉，批片，加调料，湿淀粉浆起。鱼骨入锅煸透，加葱，姜，清水大火煨浓如乳。滤去骨，熟羊肉撕成条块，倒入鱼汤锅内煨至酥烂，加配料，调料，将鱼片抖散入锅，氽熟，淋入熟猪油，撒上白胡椒粉，香菜即成。特点：汤浓如乳，鱼羊合鲜，风味浓郁。

银鱼羊肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮银鱼羊肉粥的制作材料：主料：糯米100克,银鱼干50克,羊肉（熟）50克,白萝卜100克调料：小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油（炼制）15克,味精1克,胡椒粉1克教您银鱼羊肉粥怎么做，如何做银鱼羊肉粥才好吃 1.　将糯米淘洗干净，浸泡一晚；2.　羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；3.　葱、姜洗净均切末备用；4.　干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；5.　锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；6.　用小火煮至米烂粥稠；7.　米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。甲鱼羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补血食谱补阳食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：原炖甲鱼羊肉汤的制作材料：主料：甲鱼1000克辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克教您甲鱼羊肉汤怎么做，如何做甲鱼羊肉汤才好吃 1. 将甲鱼放沸水锅内烫死；2. 剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；3. 羊肉洗净备用；4. 将鳖肉切成1厘米见方的块；5. 羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；6. 加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；7. 移小火上炖至肉熟；8. 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。小帖士-健康提示：1. 甲鱼羊肉汤以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血；2. 配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效；3. 适用于肾阴不足兼脾胃阳虚所出现的头昏耳鸣、潮热盗汗，又兼脘痛腹冷、食少纳呆等症。小帖士-食物相克：甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。鲫鱼炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱乳母食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：炖鲫鱼炖羊肉的制作材料：主料：羊肉（熟）400克,鲫鱼500克调料：大葱15克,青蒜5克,姜10克,料酒10克,盐10克,味精3克,植物油50克,辣椒油10克,胡椒粉2克教您鲫鱼炖羊肉怎么做，如何做鲫鱼炖羊肉才好吃1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2. 将葱切段、姜切片待用；3. 青蒜切末；4. 将羊肉煮熟切成小块；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；7. 见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。香辣鳕鱼炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：香辣工艺：炖香辣鳕鱼炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(后腿)500克,鳕鱼1000克辅料：胡萝卜100克,大蒜（白皮）150克,洋葱（白皮）150克,姜150克,辣椒(红,尖,干)30克调料：植物油50克,椰子水100克,蜂蜜100克教您香辣鳕鱼炖羊肉怎么做，如何做香辣鳕鱼炖羊肉才好吃1. 鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净，切块；2. 羊肉去骨洗净，切拳头大块，开水煮15分钟后捞出；3. 洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片，干红辣椒切段；4. 深底不粘锅烧热，加入植物油，将洋葱、蒜、姜片、干红椒爆炒出香味；5. 将羊肉、鳕鱼、胡萝卜一起炒5分钟，再倒入椰汁和清水，旺火烧开，转中火炖45分钟；6. 把蜂蜜和盐加入锅里搅拌均匀，再炖10分钟至羊肉熟烂即可。

我前些天做过原料： ·羊腿肉 ·鲫鱼 ·萝卜主料：羊肉、鲫鱼、萝卜香料：青蒜叶、姜、作法：　　1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。　　2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。　　3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。　　　4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。　　5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即可。　

有啊。这道菜叫做鱼羊鲜