扇贝根据自己的食用情况去做》粉丝扇贝的做法步骤步骤1做粉丝最大的问题就是，粉丝不够味。呵呵我是一名厨师我知道的方法只有几个但是一般我们店卖得最好的就是蒜茸蒸扇贝、豉汁扇贝、金丝扇贝蒜茸扇贝很简单就是大蒜剁细后加入盐、味精、鸡精、香油、挑好待用龙口粉丝用温水涨发〈其实酒店里都用冷水那样保存的久。
1、冻的蒜蓉扇贝怎么做？
呵呵我是一名厨师我知道的方法只有几个但是一般我们店卖得最好的就是蒜茸蒸扇贝、豉汁扇贝、金丝扇贝蒜茸扇贝很简单就是大蒜剁细后加入盐、味精、鸡精、香油、挑好待用龙口粉丝用温水涨发〈其实酒店里都用冷水那样保存的久。但家庭不纯在撒温水涨发快嘛⒉哈就弄出来老〕然后加点酱油〈我们都用老抽家庭不纯在撒都一样〕上色、可以加入底味〈盐、味精〕也可不加然后放在盘底掂底用在放上扇贝〈冷冻的扇贝可以用流水解冻法解冻就是放在自来水上冲〕当然要把脏东西弄干净咯然后在扇贝上加点点刚刚调好勒蒜茸就可以上蒸锅蒸了一般情况蒸⒍ˉˉ⒐分钟就好勒哈哈简单把，
2、粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的？
非常感谢能回答你的问题，我是美食作者，厨师小灰灰，接下来我就告诉你我的做法！第一，粉丝扇贝的用料有？扇贝6个粉丝一把大蒜10个盐4克蒸鱼豉油10克，葱花少许，红辣椒少许！《友情提示。扇贝根据自己的食用情况去做》粉丝扇贝的做法步骤步骤1做粉丝最大的问题就是，粉丝不够味，
我们先用。先用海鲜酱油，加盐，加炸蒜蓉码个底味，这道菜明显就更加丰盈入味，层次清晰。步骤2把扇贝洗净，剥除一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。步骤3扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，步骤4浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、酱油，盐，调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。
上面再撒上一些葱花和红椒粒，这样会更美观，（由于这红辣椒的用量极少，红辣椒起到点缀作用，看的色彩更好看。是整体出品，更有色泽感，更有食欲感，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）步骤5蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。《友情提示，扇贝烹饪时间根据，扇贝的大小，实际情况来定》步骤6小诀窍1、扇贝一定要够新鲜，最好是活的，提前半小时洗干净用填加了少许醋的水侵泡，让其将脏东西吐出来，
2、粉丝简单泡一下就行了，不能泡的太烂，摆鸟窝看似简单，其实心急的人是干不来的，不过有个小窍门，每次3.起锅不可蒸的时间太长；3、炒蒜蓉时，注意火侯，不可太大，很容易糊。步骤7营养价值，成分，贡献扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，于海参，鲍鱼齐名，海味三珍，4.美容护肤扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富，能改善肤质，延缓衰老和清除自由基，保持皮肤细嫩光滑，保持好气色。
