下面将会为从菜系开始为大家全面的介绍广东美食。广东地道美食太多了，我先推荐一些最常见最大众化而又“最抵食”的四类广东美食给大家，尝广东的地道美食，赏广东地道美景，两者兼得，方算不虚一趟出行，实在是可惜广东海鲜海鲜河鲜在广东美食中占据着极其重要的位置。
1、广东有什么美食？
又到暑假长假期，学生放假，与家长一同出游的时候到了。无论本省人的本省游，还是外省来广东旅游，一定要对广东值得推荐的美食心中有所了解，尝广东的地道美食，赏广东地道美景，两者兼得，方算不虚一趟出行。身为广东人，我知了哥很喜欢粤菜，对身边最地道的美食非常关注！广东地道美食太多了，我先推荐一些最常见最大众化而又“最抵食”的四类广东美食给大家！一、地道广式茶楼茶点，
在广东喝早茶，才能真正融入广东的生活，每一款茶点都那么精致美味，虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。二、地道烧味熟食，也就是广东人喜欢的“斩料”，这种烧味店在广东随处可见，包括白斩鸡、豉油鸡、烧猪、烧鸭等等，方便实惠，广式快餐一定少不了它们。
2、你感觉广东美食怎么样？
很久以前有一句俗谚：“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州”，苏杭山明水秀多美女，柳州盛产做棺材的木料，至于“食在广州”，一是天下食材自古以来比任何地方丰盛，明末清初便有“天下食货，粤东尽有之；粤东所有食货，天下未必尽有”。二是广州人普遍讲究饮食，尤其清末民初，菜肴制作之精美为全国之冠，大家都知道，粤菜一是讲究时令，二是注重食材本身。
所谓“不时不食，不飪不食，不得其酱不食”，无论是顺德菜，客家菜，潮州菜，海南菜（也被划分到粤菜系）都遵循着这个基本原则。吃蛇有“秋风起矣，三蛇肥矣，食指动矣”，吃鱼有“春鳊秋鲤夏三黎”，注重食材本身也有两层意思。第一是原汁原味，烹饪时保持菜肴最大的鲜味，二是“南蛮”吃法，天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜，
下面将会为从菜系开始为大家全面的介绍广东美食。粤菜系可以分为以下几大类（包含个人分类）：·潮州菜--潮州菜肴显功夫·客家菜--粗中有细的客家菜·海南菜--（因不是广东美食不多论述·广府菜-时令与食材·广东海鲜·广东小吃潮州菜说起潮州菜，大概是三个特征：一是善用动物脂肪，
香味突出的潮州菜，固有动物脂肪提香，甚至是鸡肉包，豆沙包，想起都是来源于动物脂肪。有趣的是，每天食用这些高胆固醇的食物，潮人暮年仍健步如飞，原因必然是饭后那一碗先涩后甘的“功夫茶”，二是卤水作料，北方称之为五香，包括花椒八角等五种香料。而粤菜系的卤水则是八味，这八味讲究“和味”，所谓和味，就是八香同流，加热后是一种统一的味道，不突出某种香料的气味。
卤水不仅和味，且醇厚中带有鲜，醇厚来自于陈年保存，鲜味来自于卤过的肉，三是善用海鲜，潮州也近海，海产品更是新鲜而独特。卤水拼盘说起潮州菜，第一时间想到的便是卤水拼盘，卤水拼盘必定要潮人招待客人的常规必备菜式。这里的“卤水”并不等同于北方（广东以北..）的卤菜，而是一种经过无数材料熬制而成的调味料，在我看来，卤水之于潮州人，就同等于咖喱之于印度人，每家每户都有他们独特的配方，并且经过一次又一次和各式肉类的碰撞，卤水种的味道将会越发醇厚和独特，百吃不腻。
在不同的餐厅品尝卤水拼盘的时候都会带来不一样的惊喜（或者惊吓...），在广东生活数年后大家都会喜欢上这个让人欲罢不能的菜肴。配合卤水拼盘的酱料便是蒜蓉 白醋了，卤水拼盘的肉类主要有：猪大肠猪大俐鹅掌鹅头（天价）鹅肝老豆腐五花肉鹅肾等（加粗为重点推荐想要更多了解的朋友请戳潮汕民俗网冻腌蟹
