3、勾芡是为了让蘑菇的口感润软素炒蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的,制作食材：主料:蘑菇150克辅料:香菇（鲜）50克调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉8克，香油5克制作流程：1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
主料：蘑菇500g辅料：食用油适量、盐适量、青美人椒3支、蒜米适量、姜适量、大料适量、水淀粉适量、鸡精适量步骤：1.蘑菇洗净攒去水分备用。2.姜、蒜、美人椒、大料备用3.蒜拍松、姜切片、美人椒斜切段备用4.水淀粉备用5.锅烧热加入一点点油够润锅就好6.放蘑菇放少量盐让它吐水7.吐过水捞出滗水备用8.炒锅加热放适量油9.放大料、姜、蒜、美人椒爆香10.放入蘑菇翻几下，加盐、鸡精翻炒，之前差不多已经熟了，没必要再炒很久了11.最后勾入水淀粉翻炒几下即可小贴士：1、蘑菇很吸水洗后要攒一下。2、锅中放少量油翻炒吐水，不放油会巴锅，油量够润锅就好多了浪费。3、勾芡是为了让蘑菇的口感润软
制作食材：主料:蘑菇150克辅料:香菇（鲜）50克调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉8克，香油5克制作流程：1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成
3、蘑菇炒什么素炒蘑菇可以说是一道很简单的家常美味，此菜营养丰富、口感滑嫩，对高血压、高血脂有很好的食疗作用，而且还含有抑制肿瘤生长的物质，对保障人体的健康非常有好处。素炒蘑菇的做法有很多种，下面我就把几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧，素炒蘑菇的做法一：原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉8克、香油5克。做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片，锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。素炒蘑菇的做法二：原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量，做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出。
