蒸玫瑰饺子配料捞起摆盘，做了一点点蒜蓉酱油勾芡的酱淋在虾身上，嫌麻烦也可以不做。蒸饺子时一定要等到水开以后再放入饺子，这样蒸出的饺子形状美观，饺子皮也晶莹透亮，彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛，饺子晶莹剔透，外型美观，可根据馅料的颜色来搭配饺子的颜色。
1、彩色饺子怎么做？
彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛，今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢！1、紫薯切薄片，上锅蒸熟，晾凉备用。
2、紫薯泥捣成泥(越细越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓匀，加入50克清水，和成光滑面团，(紫薯所含水分不一样，按实际情况增减原料和水的量)3、再取160克面粉，加1克盐，加80克水，和成白面团。4、紫色面团擀成约八厘米款长片，白色面团搓条，包在紫色面片中，5、切剂(必须刀切，手揪的剂口不好看)。
2、水晶饺子怎么做好吃？
水晶饺子是北方一道传统面食，饺子晶莹剔透，外型美观，可根据馅料的颜色来搭配饺子的颜色。水晶饺子口感劲道，味道鲜美，水晶饺子适合蒸制，水晶水饺皮有嚼劲，比普通面粉制作的有嚼劲，因为水晶饺子皮有一定的延展性，水晶饺子的关键在于饺子皮，对面粉和做法都是比较讲究的。小面给大家简单介绍一下水晶饺子的做法，准备材料：澄粉，土豆淀粉，五花肉，鸡蛋，植物油，盐，葱，姜，料酒，白糖，鸡精澄粉和土豆淀粉混合均匀加开水，边加开水边搅拌。
用手一直揉搓，将面团揉到光滑没有干面粉的程度，放置盆中醒面半小时备用，将肉剁碎，放入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，然后将葱，姜，白糖，料酒，植物油等放入肉馅内，继续搅拌。将醒好的面，在案板上加入淀粉继续揉搓，将面团分成均等的面挤，将一个面挤揉成长条，切成一样大小的小面挤，用擀面杖擀成圆形，包入适量馅料，封口即可，
将包好的饺子放入锅中盖好锅盖，蒸至二十分钟左右即可出锅。小贴士：面粉一定要用热水烫熟，这样做出的饺子才能晶莹透亮，如果馅料太干可以再多加入一个鸡蛋，避免馅料太干，做出的饺子口感不好。做饺子皮最好加入土豆淀粉，这样做出的饺子皮不粘案板，蒸饺子时一定要等到水开以后再放入饺子，这样蒸出的饺子形状美观，饺子皮也晶莹透亮。
3、素饺子怎么做好吃？
饺子，是由面皮包馅(荤/素馅)制作而成，根据自己的口味调制搭配，加上调味料，水煮，可干拌可汤，是中国的传统食物，源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，有得地方也叫“扁食”。是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，素饺子怎么做好吃？饺子好不好吃，全在于调馅今天我来分享下我们常吃的也比较受欢迎的--【韭菜鸡蛋饺子的做法】--【所需食材】：韭菜、鸡蛋、杏鲍菇、【所需调味料】：盐、蚝油、鸡精、五香粉、虾皮粉、香油、葱油、姜末－－【开始制作】－－第一步：韭菜摘兮干净，控干水份，(可以提前一晚上淘洗干净控水)，切成小段(注：切韭菜一次成型，不能用刀剁，出水)杏鲍菇刮去外皮，剁成小丁（用纱布拧出水份），生姜削皮剁成末（越小越好），鸡蛋炒熟剁成碎末，放凉第二步：切好的韭菜先拌点油，再加入虾皮粉，盐，鸡精，五香粉，耗油，葱油，香油，搅拌(以上调味品根据自己的口味酌情添加，虾皮含盐份，盐可以酌情增减！【饺子面的活法】：现在人们为了方便，都不自己擀皮，都是买现成的皮，回家光包永远比不过纯手工的面粉中加入盐，或鸡蛋，(加盐或鸡蛋可以面筋，面有很好的延展性)，用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成絮状，没有干面粉，再下手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上湿布，醒面，中间多揉几次，醒好的面是比较有劲，表面比较光滑的，面皮有很好的延展性。
