5.将茄丁和花椒倒入锅中翻炒，加入适量蚝油和生抽,5.将茄丁和花椒倒入锅中翻炒，加入适量蚝油和生抽,把肉切成丁,第六步:加入茄子丁翻炒半分钟,第二步，将茄子切成小丁,卤制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗净,7.Add茄丁,4、茄子切丁,13.美味的茄子卤汁做好了,茄丁面做好了。
食材:圆茄子2个、盐1盐(需要多加)、鸡精(少许)、酱油(少许)、蒜末(少许)、茄子、鸡蛋腌料。先将茄子切丝切丁，然后将两个鸡蛋炒熟，放出来待用。锅里放油和蒜，炒香。将茄丁放入锅中，翻炒一会儿，再放入鸡蛋，放少许酱油翻炒至盖锅。炖肉水越来越少了。加盐(卤水要稍微咸一点)最后放鸡精出锅。小贴士:只要把水稍微放在茄子下面，把水炖干，根据个人口味加盐或减盐即可。
卤制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗净。第二步，将茄子切成小丁。第三步，将大蒜切碎。第四步，将蒜末翻炒。第五步，将猪肉剁碎，加入肉末翻炒至变色。第六步:加入茄子丁翻炒半分钟。第七步:加入一勺酱油。第八步:加入一勺蚝油，搅拌均匀。第九步，加入一勺酱油翻炒均匀。第十步:加入一碗水煮沸。第十一步:煮茄子的时候拌好淀粉水。第十二步:煮到汤汁少，茄子熟了，沿锅边淋上淀粉水。第十三步，加盐拌匀。
1。准备食材:茄子、葱、辣椒、肉末、豆瓣酱、生抽、蚝油。2.茄子、洋葱、辣椒切丝备用。3、锅热，放油，冷油下葱，翻炒。4.将肉末倒入锅中，炒香。加入蚝油、酱油、料酒。5.将茄丁和花椒倒入锅中翻炒，加入适量蚝油和生抽。6.将茄子炒软，加入两勺豆瓣酱继续翻炒。1.准备食材:茄子、葱、辣椒、肉末、豆瓣酱、生抽、蚝油。2.茄子、洋葱、辣椒切丝备用。3、锅热，放油，冷油下葱，翻炒。4.将肉末倒入锅中，炒香。加入蚝油、酱油、料酒。5.将茄丁和花椒倒入锅中翻炒，加入适量蚝油和生抽。6.将茄子炒软，加入两勺豆瓣酱继续翻炒。7.将茄子和酱翻炒，加入少量水，继续煮，将茄子煮熟。8、翻炒均匀后出锅。
4、 茄丁卤面做法窍门 茄丁卤面如何做1。材料:一个圆茄子、半个青椒、少许葱、姜、蒜、干辣椒、适量盐、半勺左右酱油、少许鸡精、适量热水(肉汤味道更好)、一粒大料、50g腊肉、200g手擀面、50g芥末油，2.将圆茄子洗净。3、葱姜蒜换刀，4、茄子切丁。把肉切成丁，5.将芥末油倒入锅中。6.用热油炒干辣椒和肉丁，7.Add 茄丁。翻炒至变软，8.倒入生抽和老抽调色。9.倒半碗热水，10.把水炒一下，加盐调味。11.加入葱蒜末和鸡精，12.最后加入胡椒粉丁搅拌均匀即可食用。13.美味的茄子卤汁做好了，14.用水坐在锅里，水会煮成面条。水再次沸腾后，加入半碗水，取出，15.面条煮的比冷水好。16.倒入准备好的茄子即可，茄丁面做好了。
