驴肉黄面，敦煌叶记驴肉黄面怎么样

1，敦煌叶记驴肉黄面怎么样

都说到敦煌就要吃驴肉黄面，下午逛夜市顺路找到这家！进去卫生很干净，感觉好挺好的，就是不知道怎么吃！老板娘介绍后，要了一盘面，要了半斤肉，肉的味道不错，就是面食有点吃不惯！分量比较足哦！

我去敦煌也在这家吃的，因为不知道哪家好，就随便进了一家，一般般，又贵也不好吃，我以为敦煌驴肉黄面就那么个呢！首先12元的价格吃个凉面，就让人觉得不划算。虽然说是加肉，但是感觉很少！建议不要加！建议去吃顺张什么的！

敦煌叶记驴肉黄面怎么样

2，驴肉黄面的黄面

黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而伸拉成长条状，时而旋转成麻花状，像变戏法一样，将一个足有五六斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可趁热拌菜食之。吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。现代将浇头辅料又改进为香菇汁。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的臊子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味，闻着那味道，食欲突然大增。吃香菇汁黄面，面有些韧性和劲道，汤汁在面上增加了滑爽，香菇末和豆腐在黄面中，增加了味道，使黄面更好吃。

驴肉黄面的黄面

3，达记酱驴肉黄面馆怎么样

来敦煌之前朋友就已经告知我当地最有名气的小吃是驴肉黄面，但滥竽充数的很多，所以要吃就一定要选择老字号的“达记驴肉黄面”。这家老店开在离我们宾馆不远的一个巷道内，但因为对地理位置的不熟悉，费了半天劲绕了一个大圈才找到，这里不得不在夸奖下敦煌市民，身为一座国际旅游城市的东道主，待人都非常热情，让我们这些异乡客深感宾至如归（这里想起网上之前看到的一个帖子，一家宾馆正门口悬挂一幅从右至左写的“宾至如归”繁体字，结果被无数人读成“妇女之宝”，苦了店主的一片心意呐）。“达记”的门脸并不大，而且也并非开在街边，如果没有当地人的指点，确实很难找到，但这些却丝毫影响不了人家的生意兴隆，都快8点钟了里面食客还是坐的满满当当。我们刚落座，服务员就端上一大壶面汤，供君免费无限畅饮，您可别说这面汤有什么值钱的，人家的味道还真是不一般，不一会功夫汤就已经全部灌入肚中了。既然来了咱就要吃特色，三份黄面，两份小菜，一份酱驴肉，一瓶冰啤酒，大家三下五除二就统统解决了，味道果然不是吹嘘出来的，拉面劲道，卤汁特别，酱肉香醇，面汤甘甜，比较兰州的牛肉拉面毫不逊色。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

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