重庆美食图片，重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点

来源：整理时间：2022-10-24 08:26:06 编辑：重庆本地生活手机版

1，重庆三大经典美食是哪些你是怎么知道的

到过重庆的人都知道重庆三大经典美食，分别是重庆酸辣粉，重庆小面和重庆火锅。一，重庆酸辣粉配料：红薯粉、猪肉粉、豆瓣酱、面粉糊、胡椒粉、葱、姜、酱油、麻油、醋、盐、蒜、水、花生、芝麻。二，重庆小面重庆小面特有灵魂的地方就是它的佐料，重庆小面和其它面不同的就是几乎都是用配料制作而成的，这里有很多不同种类的小面，主要的配料就是麻辣料，重庆是属于四川盆地地区，如果没有麻辣料来去除身上湿气的话，当地的人很有可能会患上风湿等疾病。三是重庆火锅重庆火锅特别有名，深受天南、海北地区客户的喜爱。它已经成为人们一起吃饭的首选。走在重庆的街道上，空气中弥漫着重庆老火锅的独特香味。

重庆三大经典美食是哪些你是怎么知道的

2，重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点

??????提到重庆，就不得不提重庆的美食。重庆人有一种辛辣的味道，所以重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的著名味道也吸引了许多喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信去过重庆的人一定不会错过这个属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时，他们可以品尝食物。这种独特的享受让人流连忘返!我来一个个介绍一下重庆你不能错过的十大特产。我相信你只要看看它们就会有很大的胃口。1.重庆火锅??????重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅，也可以是鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃，汗流浃背，酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅，全身暖和。四五个朋友聚在一起，用火锅聊天，然后喝着老山城的啤酒，已经不过瘾了。2.重庆麻辣串??????辣串也是重庆有名的小吃之一，以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后，放在沸腾的锅里就可以吃了，只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串，只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。3.重庆酸菜鱼??????重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉，剩下的部分用好刀切片，加酸菜，一起煮。味道就是酸，辣但不干。还有，吃了鱼片，剩下的汤可以做成鱼汤火锅，也很好吃。4.重庆小面??????重庆小面是重庆的特色食品之一，是重庆面中的一种面，是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食，有香气，麻辣。??????重庆小面分面汤和干溜两种，有辣有辣。辣味不刺激，面条味浓，汤香浓郁，味道浓郁。??????重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起，也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面，杂酱面等等。早餐吃一碗热面，一整天都很开心!??????/p>5.重庆鸡杂干锅??????重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是类似的，唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的，素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了，鸡杂要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂，不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会知道，炒过鸡杂的油最好不要用了，里面会有股腥味，否则会影响其他菜的味道。6.重庆毛血旺??????重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔，是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香，汤汁浓郁，开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细，却又合乎烹饪至理，毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近年来，遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用，并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。7.重庆泉水鸡??????最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水，再引到厨房，将仔鸡用泉水洗干净，剁成了小块，放进瓦罐中，倒进泉水，然后置于火上慢慢煨着，加入红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜等佐料，再加上黑香菇，泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡，一般有3种吃法，除了前面讲的那一种外，还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂，鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠，深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味，放进瓦罐里精心熬制而成，再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高，营养多，而且容易消化，很容易被人体吸收利用，具有增强体魄的好处。 8.重庆酸辣粉??????重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一??????。由红薯，豌豆淀粉为原料制成粉丝，这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃，一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食，一闻到那个味道，就已经让人忍不住流口水啦!9.重庆豆花饭??????有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒，好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样，制作方式简单方便，口味可以自己调配，什么时候吃也都合适，餐桌上不能少的甑子饭，再加上一碗豆花一小碗香辣油，可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃，简单的味道却能让人无法忘记。10.重庆烧烤??????傍晚黑幕降临，住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶，而是选择慢悠悠的走在街上，开始一天繁忙工作后的享受，和朋友邀着，就着头顶上的一片黑夜，随意的坐在路边搭的摊子旁，点上大串大串的烤肉，烤素菜，再来几瓶山城的老啤酒，一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。??????山城重庆不但是景美人美，食物也是极其的美味，今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角，大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看，行动起来，有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴，一定要亲自来尝尝这里的美味哦，香的，麻的，辣的，只要肯尝试，总有一款就是你的菜!

重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点

3，你最熟悉的重庆美食是什么

重庆本地人，这里推荐的都是重庆生活中常见的美食，更多的是小吃类的。不会推荐具体店铺，这些美食在重庆很常见所以很好买到。感觉一般攻略里面的推荐店铺太火，如果真的要去买，排队很麻烦，本人懒人。图片来自网络1.小面美好的一天开始当然是从一碗小面开始。小面其实有很多种，杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌杂面。。。。个人喜欢的吃法是一碗豌杂面再放上少于咸菜。每一口面里面混着几颗咸菜，口感又好咸菜又香。一般出门找面馆的方式就是看哪家面馆人多，就去那家，一般口味都不会差。毕竟不是每个地区都有小面50强的。2.小糍粑“小糍粑_又香又糯，小糍粑_”每次卖小糍粑的小车路过一定回去买一份的。用糯米做成的小糍粑，外面裹上满满的一层豆粉。一份热乎的小糍粑，一口下去，先是豆粉的香味，再咬下去糯米又香又软。购买也很方便出来个别有固定的店面，一般都是小车流动着的。3.叶儿粑刚刚出炉的叶儿粑，口味咸甜，外面皮是软糯的，里面的馅是咸菜混着肉沫。4.三角粑把米浆放在三角的铁盒磨具里面烤出来，表面被烤成金黄色。外皮酥脆，里面香甜。咬一口，就能感受到薄薄的外皮喀滋一声脆。还有一种是圆形的，圆形里面裹着馅，三角没有馅。一般都在小摊上面卖。5.麻辣豆腐脑在都争论吃甜咸豆腐脑的时候，不妨来尝一尝麻辣口味的。一碗滑嫩的豆腐脑，放点辣椒、放点炸得香脆黄豆、放点碎芽菜，最后撒上点葱花。拌在一起，吃一口，香味溢满嘴巴。6.凉糕、凉虾、冰粉（凉糕）（凉虾）（冰粉）简直可以说是夏日三剑客。烈日炎炎的夏天，来一份冰凉的凉糕、凉虾或者冰粉，再淋上些红糖水。吃一口，滑滑嫩嫩的，清凉又解渴。7.豆花饭一碗豆花，一份蘸料，一碗白米饭。一份完美下饭菜——豆花饭就构成了。加一点豆花，蘸上麻辣的调料。放入口中，香辣的调料包裹着绵软的豆花，味道安逸极了！PS：推荐的食物普遍在重庆都是很容易找到和购买的，不用特别去某一个地方或者某家点买。

你最熟悉的重庆美食是什么

4，旅行中让你最难忘的美食有哪些

人生就是一场旅行，出去旅游开拓视野，提升见识是非常好的，但走南闯北的旅行哪里不能少得了美食，旅行中让我最难忘的美食简直太多了，无法一一列举，就介绍几个印象深刻的特色美食吧。第一，重庆美食重庆的美食最特色的就是香辣，口味重，典型的美食是重庆火锅，牛油火锅的味道实在是太赞了，虽然只是要了微微辣，但是味道真的是非常好，除了锅底，还有很多特色美食，比如火锅配菜，大刀腰片、鸭肠、脑花等，小吃有红糖糍粑、酥肉、豌杂面、抄手等。重庆火锅锅底，只是微微辣，就已经让我们承受不了，但香味真是太美了：重庆锅底大刀腰片脑花红糖糍粑抄手豌杂面第一，山西美食去山西的时候去了平遥古城、悬空寺、王家大院等，吃了平遥牛肉等当地特色美食，还有很多叫不出名字的美食，特别是面食，山西的面食确实名不虚传，有一道类似炒面的美食印象很深，可惜忘记了名字。炒面第一，厦门美食厦门的美食主要是以海鲜为主，比如手工鱼丸、土笋冻、各色海鲜等，小吃有大肠包小肠，煎牡蛎等等，水果比如芭乐都是特色。手工鱼丸芭乐第一，杭州美食杭州的美食是典型的江浙一带的特色，河鲜、特色蔬菜、猪肉都是常用的食材，只是制作的方式和口味都和北方以及其他地方的不一样，甜是比较典型的特色，东坡肉肥而不腻，搭配米饭特别好吃。杭州的小笼包子也是特色，那一个个汤汁满满的小笼包，蟹黄小笼是最好吃的，一口咬下去，鲜香四溢，非常满足。特色鸭舌，一道非常好吃的凉菜海鲜杂拼，大虾、鸡块、秋葵、花螺等东坡肉，肥而不腻，搭配米饭好吃极了蟹黄小笼，人间美味啊炒杂菌，上面还有木鱼花提鲜杭州本地近些年比较火的景点比如千岛湖的特色就和杭州市里不一样了，千岛湖鱼的味道那是非常的不一样，光一个鱼头就让人回味不已。千岛湖野生鱼头汤，鲜美好吃还有很多好吃的，比如梅菜烧饼、各种山野菌类等，都是可以好好尝尝，感受下旅行中美食给带来的美好记忆。以上就是旅行中难忘的美食，大家不要忘记将来去当地，一定要好好品尝。

5，重庆与福州的美食都有哪些不同

嗯，作为一枚在重庆上了4年学的福州人，我来讲讲两个地方不可告人的小秘密吧！先说重庆：上面的高票回答已经说得很好了，我也从一个外地人的角度来谈谈1、小面店除了小面、豌杂面，一般也会有尖椒鸡面跟抄手，尖椒鸡是一种浇头，然后重庆人民真的很喜欢豌豆呀，这点在别的地方不太常见。2、吃火锅是用香油碟的，老火锅店调味台上只有蒜蓉、盐、香菜、葱、味精，偶尔有花生、炒芝麻，没见过有蚝油跟海鲜酱的，蒜蓉一般都是过了油的。3、这边吃烧烤不撸串，都是剪碎了放在一起再加很多调味料一起拌，有点像干锅，好吃！但是苕皮跟豆干可以额外给你做成一串，包着榨菜酸萝卜啥的，个人觉得这样更好。4、重庆夏天爱吃的凉糕、凉虾、冰粉、冰汤圆，基本都是红糖汁底，味道都差不多。5、作为外地人，感觉江湖菜跟川菜的区别，就是江湖菜的盘子都很大，而且辣椒更多。6、有一个说法，会吃火锅的人，碗里的香油会越吃越少，一顿饭吃完，香油都被吃得差不多。7、一年四季小面里的配菜也是不一样，常见的就是莴笋叶，豌豆尖，夏天是空心菜，再就是生菜了。（我学校特别抠门地放包菜）8、川渝这边每年4月底到5月有小樱桃可以吃，不是山东的那种!!!保质期特别短，放不过一天，外头吃不到，有个特别的吃法就是加两勺白糖一起拌。9、火锅是一帮人的食物，串串是两个人的狂欢，而重庆除了火锅串串，还有一个好吃的锅，叫耙牛肉，冬天吃真是安逸惨了。10、黄桷坪的老妈蹄花是真不好吃，无法欣赏这清汤寡水的美。11、感觉大瓶唯怡没得小瓶玻璃瓶的好喝。然后讲讲我的家乡福州：1、沙县不是我们这边的，是三明的，然后不叫馄饨，叫扁肉！2、本地真的很喜欢糯米制品，逢年过节都要包_类，什么馅儿都有。3、现在外头做正儿八经的荔枝肉的饭馆几乎没有，基本都是用番茄酱给你炒。4、福州人特不能吃辣，管放个胡椒粉就叫辣了。5、懂吃的人知道拌面里加猪油才是真爱。6、肉馅的汤圆，我们叫元宵，甜口的，我们才叫汤圆。7、不管你是小笼包还是大肉包还是煎包元宵，馅儿永远是酱油口的。8、本地煎包不是小杨生煎那个类型，皮厚着呢~9、鱼滑的种类很多，除了鳗鱼以外，鲨鱼肉经常做鱼滑，口感不像鱼肉，鲨鱼浑身都是宝，鲨鱼皮也好吃。10、遇到推车卖光饼夹肉夹雪菜的，买了不会后悔，因为这玩意儿越来越少了。11、街上经常看见买“xx葱饼”的，基本上味道都不太差。12、如果说福州跟重庆的共通之处，那就是两边都有糍粑（糯米团子裹黄豆粉）可以吃！好啦，就都先写到这儿，有别的想起来我再补充，对这两座城市满满的都是爱呀！感兴趣的话，先帮我点个赞，图片都是自己拍的。

6，重庆辣子肥肠是一道什么样的美食有什么样的做法呢

肥肠我的挚爱，辣子肥肠也不例外，辣子肥肠是一道著名的汉族美食，属于川菜。我们四川人喜欢把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，爆炒等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠用卤水煮软，加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去又麻又辣，很是好吃，每次我一个人都要吃掉一大盘。原料：肥肠、香脆椒、葱姜、大蒜、脆皮粉、熟白芝麻、生抽、老抽、料酒、油、冰糖、卤料包。清洗大肠一般就用到3种材料，面粉、食盐和白醋，面粉有很强的吸附性，能吸附大肠表面的黏液和杂质，食盐建议选用粗盐，粗盐有一定的摩擦力，能和面粉一起更好的去除大肠表面的黏液，食盐还有杀菌的作用，至于为什么加白醋呢？白醋除了有杀菌的作用，还有去异味的功效，这3种看似简单的食材，组合在一起，有意想不到的效果，用这3种食材反复清洗3-4遍，保证大肠的腥臭味能自动去除；这个大肠是已经处理好的半成品，前面的几步操作也很关键，把具体的操作方法分享给大家，首先买回家的大肠一般都是经过初步处理的，买回家之后第一步是清洗，去除异味，把生大肠放在脸盆中，加2大勺面粉、食盐和白醋，使劲揉搓，面粉能吸附大肠表面的杂质，白醋能去异味，反复揉搓大约3-5分钟，感觉搓出很多黏液，清洗干净，然后再加面粉、食盐和白醋，继续揉搓，冲洗，一般重复3-4次，最后把大肠翻过来，去除一些内部的油脂，再清洗一遍，建议油脂不要完全去除干净，那样吃起来就不是大肠的味道了；清洗干净之后，把大肠煮一下，如果是超市买的半成品大肠，可以省略前面清洗那一步，只要再煮一下就可以了，大肠是比较有嚼劲也比较难煮熟的一种食材，后续不管是哪种烹饪方法，都要先煮熟，我习惯把大肠放进高压锅，冷水下锅，加生姜、葱结、料酒、少许生抽、花椒，盖上盖子，上汽之后转小火煮5-8分钟，关火，焖10分钟，开盖，用筷子戳一下，能戳穿就说明煮熟了，这样做出来的大肠可以直接吃，就是白切大肠，后续冷却之后可以做辣子肥肠、红烧肥肠等等；今天用冷却好的大肠做一个辣子肥肠，冷却后的肥肠切成段，可以切得稍微短一些，这样后面炒的时候更容易出油；、辣子肥肠最主要的就是配料和调料，配料用的是最常见的洋葱和青椒，调料有一大碗干辣椒段、2勺郫县豆瓣酱、适量的生姜切片、大蒜切段、小米辣切圈，还有花椒、孜然和白芝麻，其中干辣椒是主角，辣子肥肠的辣度由干辣椒和小米辣来决定，喜欢吃辣的可以用辣度高一些的，不喜欢吃辣的可以用辣度低一点的辣椒；锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入大肠，中火煸炒，把大肠中的油脂煸炒出来，煸炒的时候火不要太猛，火力太强很容易把大肠表面炒糊，中火煸炒到大肠表面金黄起泡泡，里面的油脂明显变少，锅中的油是冒大泡的状态就差不多了；肥肠煸炒出油之后，下入花椒、生姜、大蒜和小米辣，翻炒出香味，翻炒出香味之后，下入郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油；翻炒出红油之后，下入干辣椒段、洋葱和青椒，翻炒均匀，开始调味，加少许生抽、蚝油、白糖提鲜，因为豆瓣酱是有咸味的，煮大肠的时候也加了少许的生抽，所以这里食盐的用量要减少，也可以不加；所有食材和调味料都翻拌均匀之后，最后加入孜然和白芝麻，翻拌均匀就能出锅了，辣子肥肠完成。