扬州特色美食,去扬州必吃特色小吃:

扬州有什么特色美食？扬州炒饭:又名扬州蛋炒饭，是当地传统名菜。盘点扬州特色小吃，去扬州必吃的十大美食，扬州小吃排行榜前十名:1，红烧蟹粉狮子头红烧蟹粉狮子头荞魁头是扬州的传统特色美食，起源于隋朝，已有上千年的历史，扬州菜包括扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州干丝、扬州葫芦鸭、司文豆腐和炖鲢鱼头。

扬州菜是八大菜系之一。扬州有很多特色美食，非常好吃。就算在全国各地都能看到这些地方风味的酒店，自然少不了开胃菜。这一期，我就带你去小吃文化百科了解一下扬州特色小吃。扬州风味小吃是扬州美食的重要组成部分。扬州小吃主要是嫩酵母、温面团、酥饼、面条和时令小吃。点心擅长薄皮大馅，皮馅结合合适，馅多变，适应季节。

点心调料趋于鲜、脆，突出主味。咸中带甜，鲜中带甜；甜味黏滑，香甜可口，兼具北方小吃丰富实惠和南方小吃精细多彩的特点，形质统一，用料考究，形成了自己的特色！十大点分别是:三鼎包子、千层油饼、双烧饼、翡翠小笼包、干菜包子、野鸭白菜包子、糯米蒸饺、蟹黄蒸饺、切切尔蒸饺、鸡丝卷。十大风味小吃分别是:竹笋锅贴、扬州饼、蟹壳黄、煎蛋、咸锅贴、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅贴、桂花糖莲藕粥、三色油饺。

如果你刚打算去扬州旅游，有几个美食一定要尝尝。错过这些美食真的很可惜。让我们和边肖一起去看看哪些食物值得一尝。早茶扬州包子扬州包子擅长带皮大馅，皮馅搭配恰当，馅料多变，讲究花式，时令咸。特别是有豆包、三次元包(鸡丁、笋丁、肉丁)和五次元包(三次元包中加入虾丁、人参丁)。很多美食家尝过扬州点心后都赞不绝口:鲜甜、荤素搭配、蓬松柔韧、酥软可口、回味无穷。

干丝的原料是切成细丝的特制豆腐干。用开水烫三次后，浇上风味汁制成干丝。做法看似简单，其实很考验师傅的刀法和控制力。干丝吃起来比普通的豆腐干更细腻爽滑，姜丝的加入也去除了一些豆腥味。真的是去扬州必吃的一道菜！扬州的蟹黄汤包有两种。一种是小笼蒸汤包，薄如纸，汤浓。蟹黄块和肉馅的搭配，极其好吃。

扬州是一个热门的旅游目的地，旅游资源丰富，景点众多，每年都吸引很多游客。除了扬州的美景，还有风味独特的小吃。来扬州一定不能错过豆腐卷，黄桥烧饼等等。1.翡翠街豆腐卷地址:邗江区翡翠街84号人均:3梅岭巷的一家老店，是一对老夫妻开的。没有大牌子，旁边只有一个小牌子:豆腐卷。现在做豆腐卷的店真的很少了。豆腐卷作为扬州的一种小吃，真的快灭绝了！而他家也算是热了20年的扬州。很多吃货来这里打卡，靠的不是流量而是实力，可见这个豆腐卷有多好吃。

让老板帮我刷一层他们的秘制辣酱，一口一口停不下来！2.永兴炸鸡(翡翠街店)地址:邗江区翡翠街66号人均:18说到扬州的炸鸡，榜单上一定有永兴炸鸡，或者是位于翡翠街，也是经营了很久的老店。扬州本地人都知道，和潘老师一分为二的一家炸鸡店，一直在不断排队，过一会儿就卖光了。

扬州小吃排行榜前十名:1。炖蟹粉狮子头炖蟹粉狮子头巧魁头是扬州的传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了庞开洞的蟹肉，蟹黄和调料，然后把菜放在底下，再放在蒸笼上蒸。猪肉嫩，蟹粉鲜香，白菜酥烂，非常好吃。2.虎威虎威是扬州的传统名菜。它是由鳗鱼尾背上的一块干净的肉，然后用开水和浓缩米调味制成的。

它丰富的营养和美味的味道使它在唐朝以后非常受欢迎。3.鸡汤水煮鸡丝鸡汤水煮鸡丝属于淮扬菜。鸡丝干指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。非常好吃。4.拆炖鲢鱼头是扬州传统名吃。以鲢鱼头为主料，加上香菇、鸡腿、火腿等配料炖而成。煮出来的鱼很嫩，汤很浓，很好吃，营养丰富，非常好吃。

扬州炒饭:又名扬州蛋炒饭，是当地传统名菜。相传起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有不同风味和品种，蛋炒饭销往全国各地。不过边肖还是觉得这里最好，可以流传千年。它一定有什么特别之处。扬州菜包括扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州干丝、扬州葫芦鸭、司文豆腐和炖鲢鱼头。其中，扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。

扬州十大美食小吃:蟹粉炖狮子头、胡伟、水煮鸡丝汤、红烧鲢鱼头、扬州春卷、虾饺面、翡翠蒸饺、抛光包子、千层饼、扬州炒饭。1.蟹粉炖狮子头蟹粉炖狮子头是扬州的传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来就是把蔬菜放在垫子上，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉很嫩，蟹粉很好吃，白菜心酥烂，非常好吃。

它是从鳝鱼的尾部选取一块纯肉，然后用开水焯一下，再加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾，它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。3.水煮鸡丝汤水煮鸡丝汤属于淮扬菜，干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。4.红烧鲢鱼头红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜，以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料。