3.把干猪肉挂在铁钩上，用谷壳或柴火熏(最好用烟熏把肉放在合适的高度,新鲜湿润的松枝可以用来抽烟腊肉,要熏蒸到腊肉变成金黄色,把烟熏腊肉整块带上，直接在火上烤,烟熏肉的制作秘诀是:腊肉的用料一定要香，调料要抹的均匀,Make烟熏肉料精致烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。
1。把烟熏 腊肉整块带上，直接在火上烤。注意带皮的那一面，烤到腊肉的皮变黑开始滴油。二。用刀刮去腊肉皮肤上的污垢和烤好的皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温水淘米水。3.泡好后用刀刮去皮肤上残留的污垢，然后冲洗干净腊肉，切成大块，放入沸水中煮20 ~ 30分钟。四。熟的腊肉变得很干净，烟味和咸味都减少了很多。取出来晾凉后，可以把刀换成自己喜欢的形状，也可以随心所欲的煎或蒸。
1。买猪肉(我最喜欢五花肉)，洗干净，抹盐。2.用铁丝挂起来，晾几天。3.把干猪肉挂在铁钩上，用谷壳或柴火熏(最好用烟熏把肉放在合适的高度。如果离火焰太近，很容易把肉的油烧焦。/1234566这是我家乡的特产。我希望你喜欢它。
3、在自已家中怎样 烟熏 腊肉?制作:先将盐放入锅中炒熟，然后将所有调料放入锅中炒熟，最后加入料酒搅拌均匀。趁热把调料均匀地涂在肉上，把肉放在盆里，挤紧，然后盖上盖子，三天后，翻过来，盖上盖子。第六天，挂在通风处，吹干，Make 烟熏肉料精致烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料很简单，只需将胡椒粉、盐、味精、料酒(与酱肉同重)搅拌均匀后涂在肉上即可。烟熏肉的制作秘诀是:腊肉的用料一定要香，调料要抹的均匀，新鲜湿润的松枝可以用来抽烟腊肉！要熏蒸到腊肉变成金黄色。然后包起来腊肉放进冰箱快速冷冻。
