1)新鲜扇贝，贝壳表面会有海中的泥沙残留，需要用牙刷刷干净,把处理好的扇贝放在盘子里，把泡过热水的软粉条沥干，放在扇贝肉的周围,用水和刷子清洗扇贝肉干净备用,4.倒入生粉擦掉残留的沉淀物，最后冲洗干净干净放入处理过的扇贝壳中,倒入生粉擦掉残留的沉淀物，最后冲洗干净干净放入处理过的扇贝壳中。
你好！1)新鲜扇贝，贝壳表面会有海中的泥沙残留，需要用牙刷刷干净。开壳可以看到肉后面的黑色那块是内脏和沙袋，要去掉。最后只剩下中间的圆肉和月牙黄。2)然后刀进去撬开扇贝打开，用刀沿着壳壁将贝类去除。用水和刷子清洗扇贝肉干净备用。3)取一个汤碗，放入水，加点盐，将贝类放入其中浸泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅动贝类，使贝类中的泥沙沉进去，再用清水冲洗，贝类就洗干净了。把处理好的扇贝放在盘子里，把泡过热水的软粉条沥干，放在扇贝肉的周围。加入红辣椒。4)然后将混合好的果汁均匀的撒在扇贝肉上，挤几滴柠檬汁。5)将调味好的扇贝蒸8分钟左右。
2、 扇贝如何处理 干净首先需要在清水下刷掉扇贝泥沙，然后用刀轻轻切开外壳，将贝类去除。将扇贝肉全部挑出来后，擦洗外壳内部，将扇贝肉切去黑色内脏，然后把裙子下层的黄脸颊切掉，盐水泡两分钟顺时针搅拌扇贝肉。倒入生粉擦掉残留的沉淀物，最后冲洗干净干净放入处理过的扇贝壳中，1.首先需要在清水下刷掉扇贝泥沙，然后用刀轻轻切开外壳，将贝类去除。2.将扇贝肉全部挑出来后，擦洗外壳内部，将扇贝肉连同黑色内脏一起切掉，3.然后把裙子下层的黄脸颊切掉，用盐水泡两分钟顺时针搅拌扇贝肉。4.倒入生粉擦掉残留的沉淀物，最后冲洗干净干净放入处理过的扇贝壳中。
