二、关于乳酸菌饮料问到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌饮料。挑选酸奶时，应注意以下两点（1）、要弄清时活菌型还是灭菌型酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶两大类，谢谢邀请，酸奶有助于消化吸收，是一种很好的食物，在我家吃酸奶都是老婆自己做的，因为市面上卖的一些酸奶多少都会有添加剂，所以自己做酸奶吃着更放心，更健康，自己做酸奶其实特别简单。
1、给宝宝选酸奶，配料表要怎么看？
谢谢邀请，酸奶有助于消化吸收，是一种很好的食物，在我家吃酸奶都是老婆自己做的，因为市面上卖的一些酸奶多少都会有添加剂，所以自己做酸奶吃着更放心，更健康，自己做酸奶其实特别简单。买一些菌粉，买一个酸奶机（一般买菌粉的时候都有送）很简单的一个小电器，把奶和菌粉搅拌均匀，放进酸奶机，八小时以后就做好了，做好以后里面可以加一些水果，加一些蜂蜜，味道超级棒，自制酸奶味道特别香，
2、超市酸奶怎么挑选？有假酸奶吗？
一、酸奶的分类严格来说，没有“酸奶”的叫法，相关产品主要分为四种两大类。一大类是【酸乳】，发酵菌种只用了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，如果在此基础上额外添加了别的东西，那就叫【风味酸乳】；另一大类是【发酵乳】，发酵菌种没有限制，也是如果额外添加，那就叫【风味发酵乳】，所以不妨回家看看你买的“酸奶”，一般都是只加了那两种基础乳酸菌的【风味酸乳】；如果用的其他益生菌比如双歧杆菌、植物乳杆菌等的产品就是【风味发酵乳】。
二、关于乳酸菌饮料问到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌饮料，看名字就知道这是一款饮料，并不属于奶类家族，在超市选购时尽量避免。乳酸菌饮料问题有两方面，一是其中的蛋白质含量标准要求是大概1克/100克，而对比之下呢，正规“酸奶”蛋白质含量能达到2.9克/100克，这是标准最低限，好的产品自然蛋白质含量会更高，
第二个问题是其中糖含量非常高，虽然其中有一定乳糖，但是1100克饮料的碳水化合物可达15克，还是需要引起足够重视的。当然了，相比一般的甜饮料或者碳酸饮料，乳酸菌饮料中有一点点蛋白质，可能是比那俩者好一点点之所在吧，出了有活性的乳酸菌饮料，超市也会有灭活的乳酸菌饮料，常温储存的，这种就没有太大意义了，当普通甜饮料吧，毕竟也没有活菌了。
3、酸奶怎么选择才好？
酸奶营养丰富味道可口，因此酸奶也是渐渐的受到了人们的欢迎，尤其是小孩子真的是特别喜欢，不仅是因为酸奶的营养价值高，还有就是酸奶的口感也比其他的饮料更好，所以一般家长也很喜欢买一些酸奶给自己的孩子不仅能提高免疫力，孩子也很喜欢，但是酸奶的品牌这么多，我们应该挑哪一种呢？很多人可能都不知道要选择哪一种品牌的酸奶，所以一般人都认为只要我们挑生产日期是最新的肯定不会错，但是其实挑选酸奶除了生产日期之外还有一样东西也是十分重要的，就是配料表，不知道你平常买酸奶的时候是否会看配料表呢？一般如果是发酵乳、酸乳类的酸奶添加剂都比较少，保质期也会比较短，营养价值是最高的，一般如果在说明上写了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶，这类酸奶的品质是最高，如果想减肥的话，不妨试试这样的酸奶啊。
还有一种就是风味发酵乳类的酸奶了，这种酸奶一般不是很纯正，里面添加了很多的香精和果粒，所以家长在够买酸奶的时候如果看到风味两个字的话，基本就可以确定是这类的酸奶了，一般来说建议挑选一些原味的酸奶，保质期越短越好，一些可以储存在常温的酸奶都是经过加工的，这样的酸奶就没有什么乳酸菌了。看完了今天的文章不知道你是否学会了如何挑选酸奶呢？现在知道是不是还不晚呢？，
4、应该怎么挑选超市的酸奶？
挑选酸奶时，应注意以下两点（1）、要弄清时活菌型还是灭菌型酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶两大类。二者最大区别在于低温活菌酸奶含有“活的乳酸菌”，那么如何来分辨呢？去超市购买酸奶时可以注意两小点：a.看标签标识，产品外包装上一般会标明是“活菌型”还是“灭菌型”；b,看保质期，保质期不到一个月的一般是低温酸奶，含有活性乳酸菌。
