只不过北方人喜欢把红薯和地瓜统称为地瓜，因此有这种误会，所以北方人认为地瓜和红薯是没有区别的，其实不然，地瓜事实上本名叫做豆薯，也被叫做凉薯或者白地瓜，而南方人称为地瓜的东西就是豆薯，也是真正的地瓜，所以因为地区的差异，叫法不同而已,红薯地瓜是一样的吗,地瓜本名叫豆薯，也被称为凉薯、白地瓜等等,地瓜本名叫豆薯，也被称为凉薯、白地瓜等等。
1、红薯地瓜是一样的吗?地瓜其实并不是红薯，它们是两种不同的植物块根。只不过北方人喜欢把红薯和地瓜统称为地瓜，因此有这种误会，所以北方人认为地瓜和红薯是没有区别的，其实不然，地瓜事实上本名叫做豆薯，也被叫做凉薯或者白地瓜，而南方人称为地瓜的东西就是豆薯，也是真正的地瓜，所以因为地区的差异，叫法不同而已，地瓜本名叫豆薯，也被称为凉薯、白地瓜等等。多产自热带美洲和热带亚洲，在中国南部比较常见，其表皮淡黄色微白，形状呈圆锥形，类似于放大的大蒜头，里面果肉是白色，皮薄无核，味道甘甜多汁，有一股土腥味，其营养价值极高，价格却十分便宜，地瓜大部分时候都是被当作水果直接生吃，注意事项：地瓜的食用方法很多，按其形式分，可分为主食、副食两种类型。地瓜作为主食，除可直接食用鲜地瓜或地瓜干，地瓜脯，粉条外，也可与大米、玉米面等掺在一起做成煎饼、馒头、面条等，作为副食，可经过加工制成各种食品及食品添加。
