2.肖麦粉:肖麦粉碳水合物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素等糖类组成,与整个麦粉相比，白面粉中的核黄素只有整个麦粉的1/5，硫胺素不到整个麦粉的1/2,2.小麦粉:小麦粉做出来的面包比较粗糙，没有小麦味,1.Whole麦粉:Whole麦粉是经过清洗的全谷物营养的小麦粉,2.肖麦粉:肖麦粉指麦麸提取的面粉。
whole 麦粉和small 麦粉的区别在于:性质不同，面包口味不同，营养成分不同。第一，性质不同。1.Whole麦粉:Whole麦粉是经过清洗的全谷物营养的小麦粉。2.肖麦粉:肖麦粉指麦麸提取的面粉。第二，面包的味道不同。1.整个麦粉:整个麦粉做出来的面包口感细腻，不粗糙，有很浓的小麦味。2.小麦粉:小麦粉做出来的面包比较粗糙，没有小麦味。3.不同的营养成分。Whole麦粉:Whole麦粉含有小麦的全部营养成分，产品富含蛋白质和纤维质营养成分。2.肖麦粉:肖麦粉碳水合物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素等糖类组成。
1。食材:小麦适量，红糖适量。2.将小麦洗净，沥干水分。3.直接放进锅里开始煎。4.中火翻炒至小麦完全干透，再继续中火翻炒。5.把小麦炒到有点黑。脆了就可以关火了，大概半个小时。6、煎好后晾凉，放入搅拌机的研磨杯中研磨成粉。放在罐子里，放在阴凉处两个月。7.在碗里放几勺油炸的麦粉。8.加点红糖。9.用开水慢慢搅拌，直到变成糊状。
Quan 麦粉面粉是不用麸皮磨出来的，因为含有大量的维生素等营养成分，对现代都市人来说是比较健康的粗粮。一般在粮油店和超市都有卖。高面粉就是高筋面粉，也就是蛋白质含量在12%以上的面粉。面粉生产过程中会损失很多营养成分。与整个麦粉相比，白面粉中的核黄素只有整个麦粉的1/5，硫胺素不到整个麦粉的1/2。锌只占总量的22%麦粉，铁只占总量的30%麦粉，烟酸只占总量的16%麦粉。从营养学的角度来说，麦粉不一定是面粉，但是从属性上来说，它们是一样的。
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