大蒜洗净晾干，一层蒜上撒一层盐，腌制一昼夜，再次放入缸中，加入由糖、醋、酱油、五香粉和冷开水配制的卤汁，腌制一秒钟，用塑料布封紧,2.15天后，取出腌制好的大蒜放入干净的容器中，然后将准备好的醋和红糖放入锅中，加入适量清水煮沸,糖醋汁煮好后，放凉，然后放入腌好的蒜中继续腌制15天,糖醋正确大蒜腌制方法,糖醋大蒜的权利腌制方法。
材料:鲜蒜5000克，白醋3000克，白糖1000克，盐150克。制作步骤:1。新蒜去掉老皮和须，浸泡1至2天去除蒜的刺鼻味道，期间至少换水两次。最好选择凉开水。2.将泡好的蒜朝下，控水一天。腌制之前一定不要在蒜上留太多水。3.用干净的容器，无水无油，最好是玻璃的，把剥好的大蒜放进去。4.在容器顶部撒上白糖和盐。不要翻转，当腌制时会自动下移。5.倒入白醋，盖上容器，放在阴凉处。腌制2个月就可以吃了。
糖醋大蒜的权利腌制方法。糖醋正确大蒜腌制方法。1.腌制 糖醋大蒜准备鲜蒜1500克，食用盐100克，红糖50克，米醋100克。将准备好的新鲜大蒜进行处理，去除其茎和根，然后去除其表面的老皮。然后，用清水洗净，再擦干表面的水。2.15天后，取出腌制好的大蒜放入干净的容器中，然后将准备好的醋和红糖放入锅中，加入适量清水煮沸。糖醋汁煮好后，放凉，然后放入腌好的蒜中继续腌制15天。此时是酸甜脆/12345666。
用新鲜大蒜头，切去蒜梗和须根，剥去外面的糙皮，用清水浸泡5至7天，每天换水一次。然后取出按照500g蒜100g盐腌制 3天的比例晾干。然后可以用300g红糖50g醋600g水腌制周的比例食用。四川腌蒜在长夏前后采收，剪去须根，剥去2-3层表皮，留5厘米假茎，洗净晾干。在50公斤水中加入4公斤盐，烧开放凉，再加入50克花椒、1公斤红椒、1.5公斤姜、1.5公斤酒，制成卤汁。然后把整个大蒜放在坛子里或者泡坛里，倒入卤汁，封口。一般常温发酵10天即可。五香糖醋大蒜加工:大蒜50斤，盐2斤，红(白)糖10斤，酱油0.5斤。大蒜的加工与2相同。大蒜洗净晾干，一层蒜上撒一层盐，腌制一昼夜，再次放入缸中，加入由糖、醋、酱油、五香粉和冷开水配制的卤汁，腌制一秒钟，用塑料布封紧。每天转缸两次，隔天开缸4-5小时。半个月后改为3天发泄一次，1月完成。
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