将腊鱼放入水中浸泡，然后洗净备用,首先，腊鱼需要用冷水泡1小时,剁椒腊鱼也是不错的选择,鱼头可以用来煲汤，只留下鱼身和鱼尾,1，腌制腊鱼最好选择六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小，肉不够,腌制腊鱼最好选择六斤以上的草鱼,咱们把炸腊鱼件,腊鱼你要注意怎么吃腊鱼嗯。
1，腌制腊鱼最好选择六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小，肉不够。按十斤鱼肉含盐92%的比例计算酸菜鱼的含盐量，或加入五香粉、盐等调料，入锅翻炒即可食用。2.把要炒的盐的温度降下来，把盐抹在鱼上，里外每个角落都抹均匀。当鱼比较厚的时候，可以在鱼身上划几道口子，味道会更快。3.将咸鱼放入缸中，腌制一周左右。腌泡过程中沥出的血液不需要倒出。腌三天后，把鱼翻过来再腌。鱼腌好后，用绳子吊起来，放在通风处或太阳下晾干。4.鱼晒干前了解天气情况，晴天拿出来晒干。如果是连续阴天，可以挂在室内通风处，防止鱼发霉。5，7，可以放好，晾一周左右放冰箱冷冻。也可以把鱼切成小块，晒两到三天。干燥的肉可以在室温下保存。
1。把鱼洗干净，从后面把鱼切开，但不要切掉。刮去鱼肚子里的黑膜，去掉鱼头和内脏。鱼头可以用来煲汤，只留下鱼身和鱼尾。腌制腊鱼最好选择六斤以上的草鱼。鲢鱼太腥，鲫鱼太小，肉不够。2.按照十斤鱼肉含盐92%的比例计算酸菜鱼的含盐量。也可以加入五香粉、盐等香料，放入锅中翻炒即可食用。3.把要炒的盐放凉，铺在鱼上，里外每个角落都要铺均匀。当鱼比较厚的时候，可以在鱼身上划几道口子，味道会更快。4.将咸鱼放入缸中，腌制一周左右。腌泡过程中沥出的血液不需要倒出。腌三天后，把鱼翻过来再腌。鱼腌好后，用绳子吊起来，放在通风处或太阳下晾干。5.鱼晒干前先搞清楚天气情况，晴天再拿出来晒干。如果是连续阴天，可以挂在室内通风处，防止鱼发霉。6.晾一周左右就可以收好，放冰箱冷冻。也可以把鱼切成小块，晒两到三天。干燥的肉可以在室温下保存。
3、 腊鱼怎么做好吃又简单腊鱼你要注意怎么吃腊鱼嗯。首先推荐的是清蒸咸鱼，将腊鱼放入水中浸泡，然后洗净备用。锅中加入适量的水，烧开后可以放鱼进去，然后我们在锅里加油，加热后就可以把煮好的鱼块放在锅里炸到焦黄。这时候我们可以用筷子翻过来继续煎，咱们把炸腊鱼件。装盘，撒上干红辣椒，姜片和豆豉放入蒸锅，蒸10分钟后即可食用，剁椒腊鱼也是不错的选择。首先，腊鱼需要用冷水泡1小时，切成条状后，将锅加热，然后倒入食用油。油热的时候，这个时候把腊鱼放进锅里，煎至黄色时，放。
