炒河粉的时候，可以适当添加一些肉类食品，以及蔬菜，营养相结合，对身体才会更好，口感也丰富了许多炒河粉的做法,食材：泡发好的河粉,翻炒河粉时，用旺火炒至六分熟的时候，再转成中火，加入各种调味料，炒匀之后即可出锅装盘，这样炒出来的河粉吃起来不会油腻,7、倒入主角河粉，翻炒,炒河粉之前怎么泡怎么泡炒河粉,1、炒河粉之前，要用温水将河粉泡发开，大约需要浸泡15分钟时间。
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。4、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。5、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。6、炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等
食材：泡发好的河粉。配菜：洋葱、韭菜芯（韭黄、韭苔）葱、蒜、干辣椒。辅料：盐、生抽、老干妈、食用油。具体步骤：1、准备食材。2、韭菜芯、洋葱、葱、蒜、干辣椒切好备用。3、锅里加入少许油、五成热时一起倒入备好的葱蒜干辣椒，文火炒香。4、倒入备好的洋葱翻炒二十来秒。5、加少许盐，翻炒十来秒6、倒入韭菜芯继续翻炒十来秒。7、倒入主角河粉，翻炒。8、放入少许老干妈和生抽、盐调味。9、然后翻炒。10、出锅
1、炒河粉之前，要用温水将河粉泡发开，大约需要浸泡15分钟时间。河粉不能进行焯水，如果进行焯水的话，河粉很容易被炒糊，而且很难入味，吃起来味道不好。2、由于河粉是干制品，所以在翻炒之前，需要进行泡发。在炒之前，先用清水冲洗一下，然后用温水泡一泡，之后晾一小会，这样炒出来的河粉会更美味。河粉用水泡完晾干之后，再用七分热的油温下锅，用大火过一下油，之后再根据个人的口味倒入鸡蛋等各种配料。3、有的河粉是干制品，而有些河粉并不是干制品。如果河粉本身就是湿的，则不需要浸泡，用清水冲洗干净就能烹饪食用了。翻炒河粉时，用旺火炒至六分熟的时候，再转成中火，加入各种调味料，炒匀之后即可出锅装盘，这样炒出来的河粉吃起来不会油腻。4、河粉是大米做的，适量的吃些河粉，能增强肠道功能。炒河粉的时候，可以适当添加一些肉类食品，以及蔬菜，营养相结合，对身体才会更好，口感也丰富了许多
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