正宗酸辣粉，正宗酸辣粉的做法

1，正宗酸辣粉做法

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正宗酸辣粉做法

2，正宗酸辣粉的做法

正宗酸辣粉的做法如下。1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。5、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

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3，酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方

酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方如下：准备材料：红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。1、用温水将红薯粉浸泡半小时。2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。3、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。4、炒香的花生盛出备用。5、空心菜放入沸水焯熟备用。6、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。8、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。9、将调好的料汁倒入拌匀。10、然后淋在红薯粉上，加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

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4，酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉的做法最正宗的做法　　酸辣粉特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。　　食材准备：　　红薯粉丝、油炸花生　　香菜、　　小葱、　　蒜　　芝麻、辣椒面　　花椒粉、生抽　　白糖、　　香醋、鸡精　　盐　　菜谱做法：　　1.超市里买的红薯粉丝。　　2.清水浸泡一小时。　　3.香菜切成段。　　4.小葱切成碎。　　5.大蒜切成蒜碎。　　6.准备一碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。　　7.锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。　　8.熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。　　9.取一碗，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺香醋，半勺盐化开，倒在粉丝上，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀。　　10.加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米。　　11.搅拌均匀即成一碗酸辣粉。 ;