麦耳朵，麦耳朵的简单做法

1，麦耳朵的简单做法麦耳朵做法

1、小麦面粉放水，制成面糊，碾成环形，用擀面棍擀发展块，拖盘里刷一层油，把面块放进拖盘里，再在面块刷上一层油。 2、土豆去皮，清洗切片，放进碗里放水把含在马铃薯中的木薯淀粉沉淀掉。 3、小蒜清洗，用刀拍扁，预留。 4、锅中加点油，待油冒白烟下老萝卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味。锅中放水。 5、水烧开了下土豆块，把锅中的马铃薯煮到一定要熟的水平，先后放盐，鸡精，味精，白砂糖，尝一尝味儿，把拖盘里的面块拉发展片。火再煮至大概十分钟上下，出锅装在碗里。

麦耳朵的简单做法麦耳朵做法

2，麦耳朵的简单做法

1、小麦面粉放水，制成面糊，碾成环形，用擀面棍擀发展块，拖盘里刷一层油，把面块放进拖盘里，再在面块刷上一层油。2、土豆去皮，清洗切片，放进碗里放水把含在马铃薯中的木薯淀粉沉淀掉。3、小蒜清洗，用刀拍扁，预留。4、锅中加点油，待油冒白烟下老萝卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味。锅中放水。5、水烧开了下土豆块，把锅中的马铃薯煮到一定要熟的水平，先后放盐，鸡精，味精，白砂糖，尝一尝味儿，把拖盘里的面块拉发展片。火再煮至大概十分钟上下，出锅装在碗里。

麦耳朵的简单做法

3，有一种早餐叫做麦耳朵

我这个人对做菜做饭是不在行的，所以我家很少吃鱼、吃鸡鸭之类的。我做饭，菜都是以蔬菜为主，放点猪油，顶多是加点红酸汤，洗颗白菜，再和碟辣椒水，一切都OK了。在妻子坐月子的时候，我也仅仅学会了清蒸鸡肉；孩子要吃鱼，我又学会了清蒸鱼。所以我们家肉食大多是妻子做的，我和她有不成文的分工，她负责炒菜，我负责洗碗。至于煮早餐吃，我经常做的就是鸡蛋面，煎个荷包蛋，就着油汤煮面条，连汤一并喝——这是我经常吃的早餐，这种早餐也近似于懒人早餐，基本没有什么技术含量，也不用动什么脑筋。一天早上，妻子发愁：“明天吃什么早餐呢？”我还没有回答她，只见她掏出手机在抖音上刷起做美食的视频来。看了一会儿，也没见她看出什么名堂来，反倒是我看见上面有做面食的。其中有介绍麦耳朵的做法，我很好奇，不知道是不是小时候吃过的那种麦耳朵——小时候母亲经常做麦耳朵吃，那个时候我很讨厌吃麦耳朵，一碗清汤，一碗面疙瘩，一勺盐，最初吃的时候我觉得还可以，但吃了两次之后就不想吃了，当时也不知道母亲是怎么做的，反正在童年的记忆里对麦耳朵我是不感兴趣的，甚至有几分讨厌。后来，有好几次食堂都有麦耳朵供选择，我的好奇突然又油然而生，不知道是不是当年的味道。硬着头皮舀了一碗，几片下肚才猛然发现味道非常好，和小时候吃的麦耳朵味道不一样，或许随着年龄的增加，人对食物的看法会改变的。我接过妻子的手机，认认真真的观看起视频来。我一看，原来传说中的麦耳朵也不是那么复杂……临渊羡鱼，不如退而结网。我当下决定，立即到超市采购食材，明天，我早起做麦耳朵给妻儿吃。超市就在小区的不远处，我按照提示买了西红柿、马铃薯、葱和面粉，回来后又仔细看了一遍那视频，心下稍微有点谱了。妻子抱着三岁的小儿子，让他赶紧睡觉：“咱们早睡早起，明天爸爸做麦耳朵给你吃，起来晚了就没有吃的了！”第二天一早，闹钟一响，我准时起床——他们还等着我做麦耳朵吃呢！给马铃薯削皮、切成片，把西红柿洗干净、切成片，把葱洗净、切成小段，这些都放好备用。我开始和面粉，用擀面杖将面摊得薄薄的，再切成片——我只会做这样的麦耳朵。将开水烧开后，我依次放入了西红柿、马铃薯片，放了猪油和盐。接着倒入了麦耳朵，不一会儿这些麦耳朵就浮了起来……装碗加入青葱后上桌，一家人围在桌前。我用汤勺舀了一小片到小儿子的嘴边，小儿子看了看我，张开了嘴，然后嚼起来。等他吞下肚后，我看了看他：“麦耳朵好吃吗？”小儿子奶声奶气的回答：“好吃！”大儿子说：“什么麦耳朵，不就是个面疙瘩吗？虽然样子有点丑，味道还是不错的！”我点头称是：“这面疙瘩也叫麦耳朵！”妻子也冲我竖起大拇指：“不错，继续发扬！”很快，早餐就吃完了，我又问他们麦耳朵好吃吗？回答都是肯定的：好吃！其实我是知道的，这麦耳朵并没有他们说的那样好吃——小儿子吃了一半之后就不吃了，大儿子还剩下了很多的汤。妻是一贯的支持我，只要是我煮的，她都吃得很开心。世界上有一种快乐叫做给妻儿做早餐，世界上有一种幸福叫做妻儿喜欢吃我做的麦耳朵。这种小快乐和小幸福是平淡日子中的一粒糖，让人反思和久久回味。

有一种早餐叫做麦耳朵